وصفات تقليدية

أرجل دجاج مشوية مع بطاطا وصوص طماطم

أرجل دجاج مشوية مع بطاطا وصوص طماطم

بالنسبة لهذا الطعام ، سنحتاج إلى البطاطس التي ننظفها ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات. دهن مقلاة بالزيت وضعي البطاطس فيها وتبليها بالملح. ضع البصل بشكل منفصل في مقلاة حتى يتماسك مع قليل من الزيت وكوب من الماء. بعد بضع دقائق ، أضيفي الثوم المفروم. بعد أن تصبح صلبة ، أضيفي الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم. اخلطيها قليلًا وتبليها بالملح والزعتر واتركيها على النار لبضع دقائق. تُرفع عن النار وتُسكب هذه الصلصة فوق البطاطس في المقلاة. اخلطي جيداً لتشمل كل حبات البطاطس في المقلاة وأضيفي كوبًا من الماء. في الأعلى نضع مطرقة الدجاج المتبلة بالملح والزعتر. ضع الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، لكن من وقت لآخر نضيف القليل من الماء إلى الصينية حتى لا تحترق البطاطس. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً وتقدم.

أتمنى لك شهية طيبة!


تحضير الأفخاذ بصلصة الطماطم

في المرة الأولى نختار مقلاة فسيحة. ثم نضع الزيت ونسخنه. مملح الفخذين برفق. نحن نحمر الفخذين ، فقط بما يكفي لتكتسب اللون. نخرجهم ونضعهم في طبق.
ابشر الخضار كل على حدة. نضيف البصل أولا ثم الفلفل الحلو في نفس المقلاة التي قمنا فيها بتحمير الفخذين ونتركهم لمدة 4-5 دقائق حتى ينضجوا. أضيفي الجزر والكرفس ، سخنيهم لمدة 5 دقائق أخرى. في نهاية الثوم ، تبل بالملح والفلفل.
ضعي الفخذين في المقلاة ثم أضيفي الماء الساخن. اترك كل شيء ينضج لمدة 30-40 دقيقة.
في هذه الأثناء ، ابشر الطماطم (يمكنك أيضًا استخدام الطماطم المعلبة) وتخلص من القشر المتبقي. نضع الطماطم والزعتر ، ونتركها تغلي مرة أخرى حتى تنخفض الصلصة وتتماسك ، لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
تذوق وإذا لزم الأمر تبّل بالملح والفلفل.

بطاطس مهروسة

حتى يتم تحضير الفخذين ، نقوم أيضًا بصنع البطاطس المهروسة.
قشر البطاطس واسلقها في ماء مملح. تحقق من البطاطس للطهي بالشوكة. إذا دخلت البطاطس بسهولة وتفتت ، يتم طهيها. نحن نصرفهم من الماء الذي سلقوا فيه. سخني الحليب. باستخدام إناء مهروس أو شوكة ، اسحقهم مع إضافة القليل من الحليب والزبدة. نضيف الملح أيضا. نستمر حتى نصل إلى القوام المطلوب ، قد لا نحتاج إلى كل الحليب ، فهذا يعتمد على البطاطس والقوام المطلوب. بعد أن يصبحوا جاهزين ، نحافظ على تغطيتهم ، من الأفضل أن نكون مستعدين في الحال مع الفخذين. قدميها على الفور. يتمتع!


ارجل الدجاج اللازمة مع صلصة الطماطم

  • 6 أرجل دجاج (مطارق)
  • علبة واحدة من الطماطم المقطعة أو 1 كجم من طماطم الحدائق ، مطبوخة جيدًا ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 رأس ثوم (أو أكثر حسب الرغبة)
  • 1 كوب شوربة دجاج
  • ملح فلفل
  • زيت القلي
  • 3-4 بطاطس


ستيك الدجاج المشوي مع صلصة الطماطم والثوم سهل التحضير ولذيذ للغاية. عليك أن تجربها لتقنع نفسك بالذوق الرائع.

بالنسبة لي ، هذه الصلصة العطرية والرائحة تفعل كل شيء. إنه النجم ، لأننا نستطيع صنع شرائح الدجاج بالعشرات من الطرق.

يمكن العثور على المزيد من وصفات الدجاج هنا.

المكونات:

4 أفخاذ دجاج
1 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
150 مل نبيذ أبيض
1 علبة من لب الطماطم
1 ملعقة كبيرة سكر مبشور
ملح
فلفل
الريحان المجفف
1 مسحوق كزبرة
1 غصن صغير من إكليل الجبل

نضع أرجل الدجاج المغسولة جيدًا والنظيفة في طبق مقاوم للحرارة. نرشهم بزيت الزيتون والنبيذ ، ثم يتبلون بالملح والفلفل والقليل من الريحان المجفف. أضف فصين من الثوم المفروم إلى مكعبات أكبر. نضع الطبق في الفرن ، ونغطيه بورق القصدير لمدة 20 دقيقة ، ثم بدون ورق القصدير لمدة 5-10 دقائق.

أثناء طهي الأرجل نحضر الصلصة: اسحق باقي فصوص الثوم وافركها بالقليل من الملح و3-4 ملاعق صغيرة من الزيت ، كما نفعل مع المايونيز. نقطع لب الطماطم أصغر ما يمكن ، ثم نخلطها مع الثوم والكزبرة والريحان والسكر والملح والفلفل.

ضعي صلصة الطماطم على الفخذين وضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى مغطاة بورق الألمنيوم.

ثم انزع ورق القصدير واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح أرجل الدجاج بنية قليلاً.

نقدمها على الفور ، مع مقبلات من البطاطس أو الأرز أو المعكرونة.

أنا في انتظارك في المجموعة أطبخ مع الأصدقاءأنا ، حيث يمكنك أيضًا نشر وصفاتك


أرجل دجاج مشوية مع بطاطا

المكونات:
يخدم من 4 إلى 6 أشخاص:
6 أفخاذ دجاج
6-8 بطاطس متوسطة
4 فصوص ثوم
250 جرام جبن بارميزان
ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر.

طريقة التحضير:
إنها مجرد خطوتين بسيطتين للغاية. ضع كل شيء بشكل أساسي في صينية وضعه في الفرن

الخطوة 1: قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع أو شرائح.
الخطوة 2: ضعي أرجل الدجاج في طبق / صينية للفرن ، أضيفي البطاطس ، أضيفي 5-6 ملاعق كبيرة من الزيت ، الثوم المفروم ناعماً أو المفروم ، الملح ، الفلفل ، البابريكا والزعتر.

أرجل الدجاج مع البطاطس المخبوزة

الوعاء مغطى بإحكام بورق الألمنيوم ، ويوضع في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
بعد 20 دقيقة ، تعود البطاطس والفخذان ، وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع الحرص على التأكد من نضج الدجاج والبطاطس جيدًا.

نصائح عملية :
1. 10 دقائق قبل إخراج الصينية من الفرن يمكنك وضع القليل من جبن البارميزان المبشور!


كيف نعد الفلفل الحلو المثالي بسرعة وسهولة؟

لتوضيح كيفية عملها ، اخترت وصفة دجاج بابريكا التي ذكرتني بجدتي وطعامها. كل شيء سهل للغاية لدرجة أنني مقتنع بأن جدتي ستستخدمه وستكون سعيدة جدًا به. اخترت تحضير 4 حصص ، وأطلعني Cook4Me على الأوزان وأوقات الطهي الدقيقة. لقد استخدمت أرجل الدجاج السفلية ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج المتاح لديك. بالإضافة إلى ذلك ، كنت بحاجة إلى البصل والثوم والفلفل والطماطم ، وهي مكونات موجودة بالفعل في المطبخ. إنه نوع من الوصفات الرخيصة واللذيذة والسريعة التي يمكنك تحضيرها بعد العمل. أظهر لي الجهاز كل خطوة ، واتبعت التعليمات للتو. بسيط للغاية!

في أقل من 30 دقيقة كان لدي على المنضدة جزء لذيذ من دجاج بابريكا مطبوخ دون عناء. بعد تحمير اللحم بالبصل ، أضفت باقي المكونات ، وأطفأت الجهاز ودخلت تحت الضغط. طهيت لمدة 10 دقائق ، ثم كانت جاهزة للخدمة. كزينة يمكنك إضافة الزلابية الطحين والمعكرونة المطبوخة أو بطاطس طبيعية. اخترت البطاطس لأنني أحبها أكثر. غليتها وأضيفت إليها القليل من الزبدة والبقدونس والملح والفلفل. كانت زينة مثالية! بالطبع إنه جيد جدًا وعلى هذا النحو ، يتم تقديمه مع الخبز الطازج. لا يزال بإمكانك خدمتها مع كروكيت البطاطس وأقول لك من كل قلبي أنه سيكون طعامًا لذيذًا ستحبه الأسرة بأكملها.


المقادير أرجل الدجاج مع البطاطس المخبوزة

  • 1 كجم أرجل الدجاج & # 8211 كان لدي أربعة أرجل دجاج كاملة حوالي 250 غرام. معدل.
  • 1 كجم يفضل أن تكون البطاطس # 8211 أصغر حجمًا وبنفس الحجم تقريبًا
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 & # 8211 2 طماطم أو 50 مل مرق طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا & # 8211 استخدمنا حلوى ولكن إذا كنت تريد ملاحظة حارة ، يمكنك استخدام الفلفل الحلو
  • 1 غصن من الزعتر الطازج أو 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف. يمكن استبدالها بالخضروات الأخرى حسب الذوق وما لدينا في متناول اليد
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير

  1. ابدأ تشغيل الفرن واضبطه على 190 درجة مئوية.
  2. يتم فحص أرجل الدجاج وتنظيفها من أي آثار للريش ، ثم تُمسح جيدًا بالمناشف الورقية وتُحزّ لتتغلغل جيدًا في الفرن.
  3. بالنسبة لوصفة أرجل الدجاج مع البطاطس المخبوزة ، اختر صينية عميقة تناسب جميع المكونات. ضعي طبقة رقيقة من الزيت في المقلاة ، وضعي الأفخاذ متبل بالملح والفلفل والبابريكا.
  4. يتم تنظيف البطاطس وغسلها وشطفها بقليل من الماء البارد وتقطيعها إلى أربع قطع أو ربما أكثر إذا كانت البطاطس أكبر.
  5. صفي البطاطس والملح والفلفل. ضعيها في المقلاة بين أرجل الدجاج.
  6. قشري فصوص الثوم وضعيها كاملة بجانب البطاطس في المقلاة.
  7. أضيفي الطماطم في المقلاة ، وبعض أغصان الزعتر الطازج أو رشي ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.

صب كوبًا من الماء المسخن فوقه. الماء الدافئ المضاف سيقلل من وقت الطهي في الفرن.

الخبز

  1. تُغطى الصينية بأرجل الدجاج بالبطاطس بورق الألمنيوم ، وتُغلق على الأطراف وتُخبز لمدة ساعة. إذا كنت مترددًا في استخدام ورق القصدير مباشرة على الطعام ، يمكنك وضع ورقة الخبز أولاً وفوقها رقائق الألومنيوم التي ستُغلق بها الصينية عند الحواف. أو ، إذا كان لديك ، يمكنك استخدام طبق محرج بغطاء والتخلص من المتاعب.
  2. بعد ساعة من الخبز ، انزع الغطاء. اهتمام كبير إلى البخار الذي سيخرج من الدرج! حتى لا تحرق نفسك ، يوصى باستخدام القفازات الحرارية وإزالة الرقاقة على الجانب الآخر من مكانك حتى لا يأتي البخار أمامك.
  3. باستخدام ملعقة ، رفعت برفق قطع اللحم فوق البطاطس.
  4. توضع صينية أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن مرة أخرى ، والهدف هذه المرة هو تحمير الأرجل.
  5. عندما يكتسب اللحم قشرة محمرة ومقرمشة ، يصبح الطعام جاهزًا ويُخرج من الفرن.

أرجل الدجاج مع البطاطس المخبوزة تقدم ساخنة مع السلطة أو المخللات ، وكان لدينا سلطة خضار ، ملفوف بالجزر والشبت وبعض صوص الثوم.


أرجل دجاج مشوية مع طماطم وبطاطس

هؤلاء أرجل دجاج مشوية مع طماطم وبطاطا، هي واحدة من تلك الأطباق غير المعقدة ، والتي لا تتطلب الكثير من الجهد لتحضيرها ، ولكنها تجتمع حولها الأسرة على الطاولة بسرور وهي بسيطة للغاية ولذيذة. بعد كل شيء ، ما الذي يهم أكثر من الشعور بالراحة لوجبة بسيطة ، مع مكونات موسمية ، ونكهات مألوفة وفرحة العيون التي تتألق في اللون المبهج للكسرولة على الطاولة؟ هذه الوصفات الأخرى التي تحتوي على أرجل الدجاج والتي من الجيد مشاركتها مع الأسرة فقط أرجل دجاج مشوية محشوة بالثوم، لذيذ أفخاذ الدجاج المنقوعة في اللبن ثم تُطهى في الفرن أو أفخاذ الدجاج على الغطاء.

في الدرج الذي تراه في الصورة أعلاه يوجد غداءنا بالأمس ، والذي أنا الآن مستعجل للحديث عنه ، والذي أكملته بإضافة صلصة تزاتزيكي ، منعشة ورائحة. دعني أخبرك كيف فعلت ذلك.


فيديو: دجاج مشوي في الفرن مع البطاطا بألذ واسهل طريقة (كانون الثاني 2022).