وصفات تقليدية

تراجع البصل

تراجع البصل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذا هو الانخفاض الذي بدأ كل شيء. بعد أن وصل مزيج حساء البصل من ليبتون إلى ساحة البقالة التجارية في عام 1952 ، كان الأمر مجرد مسألة وقت قبل أن يفكر شخص ما في مزجه مع القليل من القشدة الحامضة. بينما لدينا طباخ غير معروف في كاليفورنيا نشكره على التفكير في الأمر في عام 1954 ، فإن نسختنا محلية الصنع. آسف يا ليبتون.

ملحوظات

شكر خاص لميليسا سيفيني أنا أتنفس أنا جائع لمساعدتنا في اختبار هذه الوصفة.

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
  • 8 أونصات جبنة كريمية
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة الثوم المعمر المفروم
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 326

ما يعادل الفولات (إجمالي) 16 ميكروغرام 4٪


تحضير

الخطوة 1

سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم والزعتر مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل ذهبيًا وبنيًا وطريًا جدًا ، لمدة 35-40 دقيقة. نتخلص من الزعتر ونتركه يبرد.

الخطوة 2

اخلطي البصل المكرمل والكراث والقشدة الحامضة والثوم المعمر وعصير الليمون في وعاء متوسط ​​الحجم مع الملح والفلفل. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات. قدميها مع رقائق البطاطس للتغميس.

الخطوه 3

افعل قبل ذلك: يمكن أن يتم التغطيس قبل يوم واحد ويبرد.

كيف تقيم صلصة البصل الفرنسي؟

يصنع البصل المكرمل مع الكراث الخام تباينًا رائعًا بين حالتين لهما نفس النكهة.

هذا أكثر من لذيذ ويستحق الوقت الإضافي. لقد جربته فقط بسبب تعليق BHurlow "هذا الانخفاض أنقذ زواجي حرفيًا". فرحان في البداية ، لكن الآن فهم السبب. ضاعف الوصفة. عليك أن تكون سعيدا فعلتم. اغمس أي شيء فيه أو ضعه على البطاطس المخبوزة. لقد قمت بذلك عدة مرات دون الحاجة إلى إجراء أي تعديلات. نحن نأكل كمية سخيفة من هذه الأشياء. جيد جدا.

أنا & # x27m حتى أذني في الخيار وأحاول وصفة شرائح الخيار المجففة. أراهن أن هذا سيكون لذيذًا معهم ، ويمكن & # x27t الانتظار لتجربته!

أحب هذا الغطس! لم أكن متأكدًا مما إذا كان الكراث قد أصبح نيئًا أم مطبوخًا ، لذلك فعلت كلاهما وأعجبني الخام بشكل أفضل. لقد خدمت أيضًا مع بعض الجزر والفلفل الطازج للتلوين. مقبلات رائعة وسهلة.

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات بالفعل وسأعدها مرة أخرى بالتأكيد! انه لذيذ. يستغرق كراميل البصل بعض الوقت لكن الأمر يستحق ذلك. لن تجد أفضل صلصة البصل الفرنسي في أي مكان!

سؤال: هل ينضج الكراث مع البصل أم نيئة في الخليط؟ تبدو لذيذة !!

يا أعمالي ، كان هذا مذهلاً تمامًا! أنا أحب هذه الوصفة. تناولنا أنا وزوجي كمية غير حقيقية من هذا الغطس الليلة ، لقد كان جيدًا جدًا.

أخيرًا ، وصفة توفر وقتًا دقيقًا للوقت الذي تستغرقه كراميل البصل. لقد سئمت جدًا من رؤية الوصفات التي تتطلب البصل بالكراميل في 10 دقائق - إنها ليست حقيقية! ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة ممتعة للغاية - العديد من نكهة البصل بفضل مكونات البصل المتنوعة ، وهي حلوة تمامًا بدون سكر مضاف ، وقشدة رائعة. إنه & # x27s تراجع الحلم.

لقد أنقذ هذا الانخفاض زواجي حرفياً

أفضل بكثير من أي شيء صنعته من أي وقت مضى من مزيج أو اشتريته في حاوية. لكن خطرة. 3 أشخاص أكلوا الدفعة كاملة. جيد بجنون. تأكد من تركها في الثلاجة حتى تمتزج جميع النكهات لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك قبل التقديم. انه فقط يصبح أفضل وأفضل. رقائق غلاية الملح والفلفل هي الاقتران المثالي. شكرا على هذه الهدية يا ريك !!


8 أونصات جبنة كريمية طرية
1 كوب كريمة حامضة
1/4 كوب من خلطة تتبيلة السلطة الإيطالية
2 ملاعق كبيرة بصل مبشور
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
1 فص ثوم مهروس

ضع الجبن الكريمي في وعاء الخلط. تخلط على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح رقيقه. تضاف بقية المكونات وتخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى تمتزج.

اكشطي الغمس في وعاء التقديم وغطيه بغلاف بلاستيكي. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. قبل 15 دقيقة من الاستعداد لتقديم التغميس ، أخرج الوعاء من الثلاجة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

قم بتخزين أي بقايا طعام في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.


البصل الفرنسي يغمس في وعاء واحد باستا

إذا كنت تبحث عن المعكرونة الأكثر دسمًا في وعاء واحد ، فلا تبحث بعد الآن! و rsquos هنا!

مرحبا بكم جميعا! أتمنى أن تكون في حالة مزاجية للحصول على وصفة مكرونة في وعاء واحد دسم للغاية! لأن هذا و rsquos ما لدي من أجل yall! انها & rsquos مثل البصل الفرنسي يغمس في شكل المعكرونة. لكن مع لحم الخنزير المقدد. لأن كل شيء أفضل مع لحم الخنزير المقدد. هل انا على حق؟!

كان عيد ميلاد صديقتي Michelle & rsquos الأسبوع الماضي وذهبنا لحفل صغير لها. كنت أتدلى للتو فوق هذا اللحم المقدد المخبوز والجبن ، لذا صنعته وأحضره معي. أفضل فكرة على الإطلاق.

أحبها الجميع! لقد اختفى حرفياً بمجرد أن بدأنا في تناوله. عدت إلى المنزل مع طبق خبز فارغ وشغف لمزيد من غموس البصل! كنت أعلم أنه كان فائزًا. أدركت أيضًا أنه إذا كنا سنصبح أصدقاء ، فعليك أن تحب البصل بقدر ما أحب. يمكنني وضع البصل في كل شيء! وعادة ما أفعل. لا يوجد شيء أفضل من رائحة البصل المقلي في لحم الخنزير المقدد. لا شيئ.

لذلك في وقت لاحق من ذلك الأسبوع ، قمت بتحويل الغطس اللذيذ إلى وجبة كاملة مع هذا البصل الفرنسي يغمس في وعاء واحد من المعكرونة! إت & رسكوس البصل بالكراميل والجبن الكريمي والفطر ولحم الخنزير المقدد في وجبة سهلة للغاية في وعاء واحد.

نظرًا لأن الغطس حقق نجاحًا كبيرًا في حفل Michelle & rsquos ، فقد دعوتها لتناول العشاء لتكون اختبار ذوقي. لقد مرت تماما! كلانا قد يكون لديه أو لا يكون لديه سلطتان لكل منهما. وبعد ذلك ربما تناولت أو لا أتناول بقايا الطعام على الإفطار.


تاكو

جينا جولدشتاين

إليك مثال آخر على المكان الذي يمكن فيه استبدال التضاؤل ​​من المستوى الأول بشيء آخر. في هذه الحالة ، تمتلئ FOD بشكل مثير للإعجاب ، مع الحفاظ على بقعة جميلة أعلى التاكو ، تمامًا مثل الكريمة الحامضة أو الجواكامولي. كل ما نحتاجه هو طبقة رقيقة لإكمال التاكو لتشعر بوجودها.


سوبر طبيعي بسيط: طعام كامل ، وصفات نباتية للحياة الواقعية بقلم هايدي سوانسون

تسمي مزيج ملح البصل الفرنسي وتنشره أولاً في وصفة فطور بسيطة ميتة. ثم تقترح نثر المزيج على البسكويت المغسول بالحليب قبل الخبز ، أو استخدامه للتخلص من البطاطا الحلوة المحمصة. لقد أضفت مؤخرًا حوالي 1 ملعقة كبيرة من المزيج إلى العجين للفطائر اللذيذة التي أخذتها بعد ذلك في رحلة تخييم. لذيذ.

يمكنك أيضًا خفق ملح البصل الفرنسي مع الزبدة في وجبة فطور لذيذة قابلة للدهن للفطائر الإنجليزية ، أو رشها على قطعة لحم خنزير عملاقة مشوية لشخصين ، أو (بسخاء) غبار بيضة مسلوقة لبدء يومك - أو إعادة تنشيطها!

ملح البصل الفرنسي

وصفة سوانسون ليست خدعة دقيقة بالنسبة إلى ليبتون ، ولكن يمكن استخدام نصف كوب من ملح البصل الفرنسي كبديل لحزمة أوقية واحدة من مزيج حساء البصل الفرنسي المجفف. لقد صنعت دفعات من الغمس مع كل منها للمقارنة ، فقط من أجلها افتتاحية أسباب. غموس القشدة الحامضة المصنوع من مزيج ليبتون & # x27s كان له نكهة أكثر ثراءً وأغمق. كان المنتج المصنوع بمزيج Swanson أكثر إشراقًا وأكثر أناقة إلى حد ما. إذا كان تراجع ليبتون عبارة عن بصل شتوي قوي ، فإن سوانسون كان عبارة عن بصل أخضر رقيق. يمكنني أن آكل دفعة كاملة إما في جلسة واحدة. إذا كنت ترغب في عمل نسخة بمزيج Swanson محلي الصنع أقرب إلى معيار ليبتون ، أضف بضع شرطات من Worcestershire أو صلصة الصويا عند تقليب كل شيء معًا (تحتوي عبوة Lipton على مسحوق صلصة الصويا).

أو ، إذا كنت تريد أن تسير في طريقك الخاص ، يقترح Swanson أيضًا استبدال الثوم المعمر المجفف بأي عشب جاف آخر تحبه. استخدم الزعتر للحصول على ملمس فرنسي أكثر أو النعناع المجفف لشيء أكثر زنجية. الشبت؟ الكزبرة؟ بيسوبيلا؟ حقا ، ما تريد.

على الرغم من أنه يمكنني الاستمرار في غمس البصل ، إلا أن هناك شيئًا آخر يمكنني & # x27t أن أذكره: لا تنام على طبقات إفطار سوانسون. يعمل مزيج البصل المجفف العطري بلا خجل على القيام بأشياء سحرية على كومة من الخبز الممزوج بالبيض والجبن - كما لو أن هذا الثلاثي لم يكن سحريًا بما فيه الكفاية بمفرده.


كيفية صنع أفضل صلصة بصل فرنسية

آخر شيء كنت أتوقع أن أتعلمه من Cortney Burns هو كيفية صنع أفضل صلصة بصل فرنسية على الإطلاق.

غموس الأفوكادو المثير للإدمان الذي لا يحتوي على جواكامولي

القليل من الخلفية: بيرنز هو نصف الثنائي خلف سان فرانسيسكو & # x27s Bar Tartine. جنبًا إلى جنب مع الشيف المساعد Nick Balla ، حصل الزوجان على كل أنواع الإشادة النقدية لخلط طعام Balla & # x27s المجري الأصل مع المكونات والتقنيات من مزيج من الثقافات الأخرى ، من آسيا إلى الدول الاسكندنافية. كانت في نيويورك مؤخرًا وتوقفت عند Epi Test Kitchen للقيام ببعض الطهي منها ومن كتاب Balla & # x27s الجديد ، بار تارتين: التقنيات والوصفات.

& quot & quot ولكن & # x27s أول ما برز في رأسي عندما كنا نتحدث. & quot

ما نتحدث عنه & # x27d هو العديد من مساحيق النكهة بار تارتين يتعمق في أشياء مثل المساحيق المصنوعة من اللبن والخبز المحروق والأرز. إنه نوع من الأشياء التي تم بناء مطعم راقي مثل Bar Tartine عليها ، ولكن ليس هناك شيء يدخله الطهاة في المنزل في كثير من الأحيان. لكن عندما كنا نتحدث ، اقترح بيرنز مسحوق الثوم والبصل. وهو ما أتجنبه بصدق. بينما هو علبة تكون قنبلة نكهة قوية ، فعادة ما يتم معالجة الأشياء التي يتم شراؤها من المتجر بالمواد الحافظة والملح الإضافي والإضافات الصناعية. أكد لي بيرنز أن تجربة مسحوق الثوم والبصل محلي الصنع من شأنه أن يحولني: & quotThe & # x27re فقط مركزة جدًا في النكهة ، وحلوة قليلاً ، ومتعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق - يمكنك طيها في الخبز ، واستخدامها في التتبيلات ، أو أي شيء آخر. & مثل

وكما اتضح ، فإنهم يصنعون جحيمًا واحدًا للغطس.

إلى اليسار: مسحوق الثوم محلي الصنع إلى اليمين: مسحوق البصل الأخضر غير المصور: وجهي اللعابي.

لحسن الحظ ، فإن صنع مسحوق الثوم والبصل الخاص بك هو أسهل بكثير مما يبدو. بالتأكيد ، يمكنك استخدام المجفف للقيام بذلك ، ولكن هناك طريقة أسهل - واحدة بدون معدات خاصة ضرورية. كل ما تحتاجه هو فرن غاز. لا تقم بتشغيله ، ولا تنظر إليه حتى - دفء الفرن وضوء الطيار # x27s كافٍ للقيام بالمهمة. أوه ، والوقت النشط حيث أنت & # x27re في الواقع عمل شيئا ما؟ ربما 15 دقيقة.

كيفية صنع مسحوق البصل الأخضر ومسحوق الثوم محلي الصنع:


المكونات لعمل كريمة البصل:

  • 1 عبوة سعة 8 أونصة من الجبن الكريمي ، في درجة حرارة الغرفة
  • & frac12 كوب مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
  • 1 كتلة 8 أونصة من جبنة شيدر خفيفة ، مبشورة
  • 1 كتلة 8 أونصة من جبنة كولبي وأمب مونتيري جاك ، مبشورة
  • 1 بصلة كبيرة فيداليا

تعليمات لعمل غمس البصل الكريمي

سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.

ابدأ بخلط جبنة الكريمة في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة.

بعد ذلك ، أضيفي المايونيز وحرّكي تمامًا حتى تمتزج جيدًا.

في وعاء صغير منفصل ، اخلطي مسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الأسود. يُضاف مزيج التوابل إلى مزيج الجبن الكريمي ويُحرّك.

قطّع البصل إلى مكعبات واخلطه مع جبن كولبي جاك ونصف جبنة الشيدر.

انشر الخليط في صينية خبز 9 بوصة مربعة أو طبق كسرولة صغير ورشها بالقدر الذي تريده من جبنة الشيدر المتبقية.

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة خمس إلى عشر دقائق قبل التقديم.

كيفية تخزين كريمة البصل!

نظرًا لأن هذه الوصفة تستخدم الجبن الكريمي والمايونيز كأساس لها ، يجب تبريد أي بقايا طعام.

ضعها في وعاء محكم للتخزين ويمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

ماذا تأكل مع تراجع البصل؟

هذا الغمس لذيذ للغاية بحيث يتناسب مع أي نوع من رقائق البطاطس والمقرمشات والخبز وحتى الخضار!

حتى المزيد من وصفات التغميس اللذيذة:

تريد طباعة هذه الوصفة؟


تراجع البصل للفوز: 5 وصفات جديدة غيرت قواعد اللعبة لهذه اللعبة الكلاسيكية Super Bowl

عادة ما يتم غمس البصل التقليدي عن طريق الجمع بين علبة من مزيج حساء البصل الجاف (مثل ليبتون) مع وعاء من القشدة الحامضة ، أو إذا كنت ترغب في الحصول على قوام حريري إضافي ، مزيج متساوٍ من المايونيز والقشدة الحامضة. هذه الوصفة التي مضى عليها عقود هي الغمس الذي يقدمه والديك: إنها تسبب الإدمان اللذيذ (شكرًا لك ، MSG!) ، ويمكن الاعتماد عليها ويمكنك على الأرجح جعلها مغمضة العينين (من الناحية المثالية يومًا ما قبل ذلك ، لذلك كل القطع المقرمشة لديها وقت لتلطيفها. ).

ولكن لماذا لا تجعل عام 2015 هو العام الذي تضيف فيه فاتح الشهية الجديد في يوم اللعبة إلى ذخيرة الحفلة الخاصة بك؟ تُظهر هذه النكهات الخمس على الوصفة الكلاسيكية البصل الطازج اللذيذ بكل مجدها الحلو والعطري. (إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإقناع ، فهي مليئة أيضًا بوظائف إضافية مغرية مثل لحم الخنزير المقدد والجبن وحتى الجعة.) لذا خذ بعض المناديل وشحذ تلك السكاكين وابدأ في التقطيع.

1. صلصة البصل الحلوة فيداليا: يمكن تجميع هذا الدهن السهل في وقت مبكر وخبزه في الفرن مباشرة عندما يبدأ الضيوف في الوصول. إذا لم تتمكن من العثور على بصل فيداليا ، فاستمر في ذلك واستبدل مجموعة أخرى حلوة خفيفة مثل برمودا أو والا والا. (تعتبر الحلاوة مهمة بشكل خاص لأن البصل لن يتم كراميله أولاً ، وسيتم خبزه لمدة نصف ساعة فقط.) كما تقول المدونة سو موران أن الجبن الإيطالي القديم "الحازم" مثل بارميجيانو ريجيانو أو جرانا بادانو سيساعد في إعطاء الغمس بنكهة مميزة.

2. تغميسة البصل المقلي: ما مدى جودة هذا الانخفاض؟ وفقًا للمدونة ميشيل ليتريش ، "أخفيها ورقائق البطاطس من أي شخص آخر حتى أستطيع أن أحصل عليها من كل شيء لنفسي". البصل المكرمل هو الأكثر تميزًا - بقية المكونات هي أشياء بسيطة ربما تكون متوفرة لديك بالفعل ، مثل الملح والجبن الكريمي والفلفل الحار.

3. تراجع لحم الخنزير المقدد والبصل: ليس هناك من ينكر أن لحم الخنزير المقدد المملح المدخن يلعب بشكل جيد مع البصل الحلو المقلي. في هذه الوصفة ، تزداد نكهات هذه المكونات الرائعة مع إضافة صلصة ورشيسترشاير والكمون والخردل واللبن اليوناني. تعترف المدونة سوزان بالمر بأنها "لم تتأخر أبدًا" ، لكنك لن تعرف ذلك أبدًا نظرًا لشغفها بالوجبات الخفيفة الملائمة لكرة القدم مثل هذه.

4. صلصة البصل الأحمر: إذا كنت تأكل البصل الأحمر النيء على البرغر أو السالسا ، فقد حان الوقت لبدء تجربته على الموقد. قد لا يكون هذا الصلصة دسمًا مثل الغمس التقليدي ، ولكنه إضافة جديرة (وأنيقة) إلى طبق الجبن. يمكن دهن أي بقايا طعام على السندويشات أو تقديمها مع الدجاج المشوي أو نقلها في برطمان جميل للحصول على هدية ممتعة وصالحة للأكل.

5. البصل بالجبن بالكراميل والخرشوف: لا يمكنك الاختيار بين تغميس البصل والخرشوف؟ الآن لست مضطرًا إلى ذلك ، بفضل هذا المزيج الإبداعي من البصل بالكراميل وخرشوف الزبادي. استوحيت المدونة Cassie Laemmli من صنع هذا بعد أن قامت مؤخرًا بطلاء جدران مطبخها بظلال أنيقة من اللون البني تسمى - ماذا أيضًا؟ - "بصل مكرمل".


    1. افركي القليل من زيت الزيتون في طبق خبز 8 بوصة أو ما يعادله.
    2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزيت ومزيج البصل والحليب معًا. أضيفي البيض واخفقي جيدًا مرة أخرى. رتبي مكعبات الخبز في طبق الخبز المجهز في طبقة متساوية. ببطء شديد ، يُسكب المزيج السائل فوق الخبز ويُرش بالجبن. غطي الطبق وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
    3. عندما تكون جاهزًا للخبز ، سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وضع رفًا في المنتصف. تُخبز الطبقات ، مكشوفة ، لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، حتى تنضج البيضة وتنتفخ وتتحول الحواف إلى اللون البني الذهبي. (قم بتقطيعه للتأكد من طهيه جيدًا).
    4. قدمي الطبقات دافئة ، مع القليل من زيت الزيتون ورشها بالثوم المعمر.

    أعيد طبعها بإذن من سوبر طبيعي بسيط. حقوق النشر © 2021 بواسطة Heidi Swanson. تم النشر بواسطة Ten Speed ​​Press ، وهي بصمة لـ Random House ، قسم من Penguin Random House LLC.


    شاهد الفيديو: Outbacks Blooming Onion and Dipping Sauce. Copycat Recipe (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Abdul-Wahhab

    شكرا جزيلا لك! والمزيد من المشاركات حول هذا الموضوع ستكون في المستقبل؟ أنا حقا اتطلع الى ذلك! ZPR.

  2. Hanbal

    أعتذر أنني لا أستطيع مساعدتك. لكنني متأكد من أنك ستجد الحل الصحيح.

  3. Zacchaeus

    ومن المستحسن. وهي على استعداد لدعمكم.

  4. Ignazio

    برافو ، تبدو فكرة رائعة بالنسبة لي

  5. Raley

    لا لا استطيع ان اقول لكم.

  6. Broderick

    هكذا يحدث. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.



اكتب رسالة