وصفات تقليدية

لحم الخنزير المزجج بالعسل

لحم الخنزير المزجج بالعسل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعد لحم الخنزير المزجج بالعسل حجر الزاوية في المطبخ البريطاني ، وهو مثالي لإحضاره إلى المائدة في هذه الأيام الاحتفالية بفضل وجوده الخلاب ونكهته التي تجعل عيد الميلاد كثيرًا. لتحضير جليزد هام لقد استلهمت من وصفة جوردون رامزي، أحد الطهاة الذين أحبهم أكثر ، عندما رأيت وصفته على التلفزيون في الواقع ، اعتقدت دائمًا أنني عاجلاً أم آجلاً سأحاول تكرارها. قبل عامين ، جربت وصفة أخرى لتحميصه ، شريحة ويلينجتون بنجاح كبير ، لكنني أردت هذا العام شيئًا أكثر دقة وحققت العلامة. كان اللحم طريًا جدًا ، والرائحة في الطهي مسكرة والطعم مذهل ، وهي وصفة أكثر من الترويج لها. إذا كنت تبحث عن طبق ثاني خاص بعيد الميلاد وتحب النكهات الحلوة ، فقد تكون هذه الوصفة مناسبة لك. أحييكم وأذهب إلى العمل ، اليوم أشرب قهوة مزدوجة قبل البدء ، أحواض: *

طريقة

كيفية صنع العسل المزجج لحم الخنزير

بادئ ذي بدء ، اربط لحم الخنزير بخيط المطبخ حتى لا يتشوه أثناء الطهي.

نضعها في قدر كبير ونغطيها بالكامل بالماء ونضيف الجزر والبصل المقشر والمقطع والفلفل والهيل والقرفة وورق الغار.

ضع الغطاء واتركه حتى يغلي ، ثم انزع الغطاء ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 25-30 دقيقة ، مع تقشير الدهن الذي سيرتفع إلى السطح من وقت لآخر وإضافة المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر.


ثم أخرجه من القدر وضعه على لوح التقطيع واتركه يبرد.
(يمكنك تصفية المرق وحفظه لوصفات أخرى.)

في غضون ذلك ، نحضر كريمة التزيين: ضعي السكر والمرسلة والخل والعسل في قدر واخلطيهم.

اطبخي مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان ، ثم اخفضي النار واتركيها على النار لبضع دقائق حتى تحصل على شراب.

قم بإزالة الخيط من لحم الخنزير ثم (إذا اشتريت لحم الخنزير بكل القشرة ، فقم بإزالته ثم بعد ذلك) ، واحرص على عدم تقطيع اللحم ، واقطع الدهن على شكل ماسي.

عند كل تقاطع بين القطع ، أدخل فصًا.

نضع اللحم في صحن للخبز ونرشه بنصف الصقيل.

تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية وابدأ الطهي.
بعد 10-15 دقيقة الأولى ، ابدأ برش اللحم بعصير الطهي ، افعل ذلك كل 5-10 دقائق.
يُطهى لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لحم الخنزير باللون الذهبي الداكن الجميل.

أخرجه من الفرن واترك لحم الخنزير المزجج يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل. ثم غطيه بالجليد المتبقي ، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه.



فيديو: تجربة لحم بالعسل مع انس اسكندر (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Zujinn

    نعم حقا. كان ومعي. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  2. Bartel

    فكرك رائع

  3. Nikonos

    لا جدوى من ذلك.



اكتب رسالة