وصفات تقليدية

تخبز في الفرن

تخبز في الفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 كجم من القذائف
  • 50 غرام بيسميت
  • نفط

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

إعداد وصفات الفرن:

اغسل ونظف القشرة جيدًا ، وافتحها وضعها في صينية

يرش الزيت وفتات الخبز على القشرة ويوضع كوب ماء في الفرن لمدة 7-8 دقائق

عندما تصبح فتات الخبز البني ، ترفع وتقدم

مواقع النصائح

1

يمكنك رش القليل من البقدونس المفروم ناعماً فوقها (لا أضعها لأن زوجي لا يأكلها)


سمك بالفرن بالفرن مع المأكولات البحرية

سمك بالفرن بالفرن مع المأكولات البحرية إنه طبق أنيق للغاية وراقى ستقدم به نفسك جيدًا بشكل خاص إذا كان لديك ضيوف في المنزل.

سمكة الموحدين هي سمكة ذات رائحة خفيفة وقليل من الأشواك ، تستهلك على نطاق واسع في إسبانيا. اليوم ، هناك العديد من الوصفات لطهيها ، لكن هذه السمكة المخبوزة مع المأكولات البحرية ستصبح بالتأكيد المفضلة لأنها بسيطة جدًا والنتيجة هي واحدة من الأفضل. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا إعداده بالمأكولات البحرية وإضافة الأصداف أو القريدس أو بلح البحر.

هل تريد إنشاء قائمة فاخرة لضيوفك؟ يُمزج السمك في الفرن مع نوط الأخطبوط أو كونياك ألا مارينارا مع البراندي وستنتصر. سترى أنهم سيزورونك مرة أخرى قريبًا!


في الآونة الأخيرة ، قدم السوبر ماركت الذي أتسوق فيه في أغلب الأحيان مجموعة من المنتجات الحصرية. اكتشفت على هذا الرف أكبر معكرونة على شكل أصداف أكثر مما رأيته في أي وقت مضى ، في الواقع ، معكرونة ذات نوعية جيدة جدًا ، مصنوعة من القمح القاسي العضوي. وإذا لم أكن منبهرًا بسهولة بالوجبة الخفيفة "العضوية" (أتحدث بدقة باسمي الشخصي ، بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن هذا الشيء مهم حقًا) ، فإن شكل وحجم هذه المعكرونة ألهمني حقًا ، لذلك وضعتها في السلة.

لقد بحثت عن الإلهام في كتابي "المعكرونة ، جميع الوصفات" ووجدته ، هناك بديلان في الكتاب لإعداد هذه الأصداف الضخمة: مع الراجو أو بالريكوتا والسبانخ. اخترت الأولى ، دون أن ألاحظ أنها في الواقع الحشوات الكلاسيكية كانيلوني، وصفاتهم في الإصدار مع الريكوتا والسبانخ واللحوم ، نشرناها بالفعل.

والآن دعنا ننتقل! من السهل صنعها ، ولن يستغرق تحضير هذه المعكرونة وقتًا طويلاً وستحصل على طعام لذيذ جدًا.

وقت التحضير: 00:30 ساعة
وقت الطبخ: 01:20 ساعة
الوقت الكلي: 01:50 ساعة
عدد الحصص: 6
درجة الصعوبة: قليل

مكرونة مكونة "قذائف" عملاقة محشوة & # 8211 Conchiglioni al ragu

  • 26 قطعة من المعكرونة كونشيجليوني (جاء الكثير منها بالشكل الذي استخدمته ، وكذلك يمكنك استخدام 24 أو حتى 30) محضرة من 500 مل. لبن ، 40 جرام زبدة ، 40 جرام طحين ، ملح ، فلفل أبيض و قليل من جوزة الطيب
  • 500 جرام لحم بقري مفروم
  • 1-2 جزر صغير أو 1 جزرة كبيرة
  • 1 ساق كرفس كرفس
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ورق الغار
  • 150 مل من النبيذ الأحمر
  • 400 جرام من الطماطم في مرق
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور وفلفل

تحضير مكرونة "قذائف" ضخمة محشوة & # 8211 Conchiglioni al ragu

1. قشر الجزر والبصل. افرم جيدًا ، افعل الشيء نفسه مع ساق الكرفس وسحق الثوم. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون وأضيفي الخضار المفرومة. يرش قليل من الملح من البداية ويقلى كل شيء حتى يلين. نضيف اللحم المفروم ونخلط جيداً حتى يخف لون كل اللحم وينتشر جيداً ، ولا يميل إلى التجمع في كتل.

2. أضف النبيذ الأحمر واتركه على نار هادئة حتى يتبخر النبيذ تمامًا. تضاف الطماطم المفرومة والمرق وكذلك أوراق الغار. قلل الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ، وافحصه بانتظام لإبقائه جافًا (إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحساء الساخن ، أو إذا تعذر ذلك ، أضف الماء).

3. في الجزء الأخير من الطهي ، اكشف الغطاء عن المقلاة وراقبها بعناية ، حتى تقل صلصة الراجو وتصبح متسقة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع جانباً ليبرد.

4. بينما تغلي صلصة الراجو بهدوء ، قم بإعداد البشاميل بالكميات المذكورة في قائمة المكونات ، باتباع التعليمات الواردة في الوصفة.سوس بشاميلتم نشره مسبقًا (انقر على الرابط للحصول على التفاصيل).

5. إليكم أبطال مغامرتنا الطهوية اليوم ، معكرونة كونشيغليوني. قبل ملء الفرن ووضعه في الفرن ، تُسلق المعكرونة في ماء مغلي ومملح (في قدر به 4 لترات على الأقل من الماء الذي يغلي بالفعل عند إضافة المعكرونة) نصف وقت الطهي المحدد على العبوة. في حالة المعكرونة الخاصة بي ، كان الوقت المحدد من قبل الشركة المصنعة 18 دقيقة ، لذلك قمت بغليها لمدة 9 دقائق ثم الماء من خلال مصفاة (كن حذرًا ، المعكرونة لا تشطف). في غضون ذلك ، قمت بتشغيل الفرن وضبطته على 190 درجة مئوية.

6. في شكل مقاوم للحرارة ، ضعي حوالي ثلث كمية صلصة البشاميل وادهنيها بالجزء الخلفي من الملعقة لتغطية قاع البئر. املئي المعكرونة شبه المطبوخة بالراجو ، وضعي حوالي 2 ملعقة صغيرة من راجو في كل منها وضعيها على صوص صلصة البشاميل.

7. غطي المعكرونة بباقي صلصة البشاميل ورشي جبنة البارميزان المبشورة. توضع في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.

بعد قضاء 20 دقيقة في الفرن ، ستشعر برائحة جذابة للغاية في المطبخ ويجب أن يكون الطعام مطهيًا جيدًا وتحمر على السطح (إذا لم يتحول إلى اللون البني ، ضعه تحت شواية الفرن لمدة دقيقة إلى دقيقتين). دع المعكرونة تبرد قليلاً ، ستكون ساخنة جدًا ، ثم استمتع بها.
شهية طيبة!


  • 4 قذائف
  • لحم 8 قذائف
  • نصف علبة زبدة
  • ملح ، فلفل ، زيت زيتون
  • 1 خيط رفيع من الكراث
  • سباق البارميزان
  • 200 مل كريما حامضة للطبخ

نقطع الكراث إلى شرائح بعرض بضعة مليمترات ويقلى في ملعقة كبيرة من الزبدة وبضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ، حوالي 15 دقيقة. في النهاية ، أضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل واخلطيهم برفق واتركيهم على نار خفيفة لمدة دقيقة وأطفئ النار.

سخني الفرن إلى 150 درجة باستخدام الشواية العلوية.

قطع 4 من الصدمات إلى قطع كبيرة. قلّب الكراث.

صب القليل من الزيت في 4 قذائف. ضعي الكراث في القشر بملعقة. ضع قذيفة في المنتصف. ابشري جبنة البارميزان على الوجه وضعي شريحة من الزبدة فوقها. ضع القشرة في صينية وإلا فإنها ستتدفق إلى الفرن. ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 10 دقائق. راقبهم حتى لا يحترقوا.

قشور القديس جاك مع الكراث والقشدة الحامضة ، وصفة مع قذائف القديس جاك ، كيفية تحضير قذائف القديس جاك ، وصفات مع قشور ، وصفات بونفود ، وصفة قشور القديس جاك المقلية مع الهليون على البخار ، وصفة قذائف القديس جاك ، سعر قذائف القديس جاك ، قذائف القديس جاك المجمدة ، قذائف القديس جاك المخبوزة ، قذائف القديس جاك مع الجالبوري ، قذائف القديس جاك مع صلصة النبيذ ، قذائف القديس جاك مع النبيذ والفطر ، القديس جاك بوخارست ، الأصداف المجمدة ، وصفة قشور القديس جاك مع صلصة جالبيوري والقشدة الحامضة ، وصفة الإسكالوب ، وصفة مكرونة بالبيستو ، معكرونة بجاك القديس ، وصفة سانت جاك ، وصفة مكرونة بسيطة ، وصفة مكرونة صحية ، وصفة مكرونة بونفود ، وصفة سباغيتي مع بيستو وسانت جاك


قشور في صلصة الكريمة الحامضة مع البطاطا المخبوزة! وصفة لا تصدق!

هذه الأصداف لذيذة بسبب صلصة الكريمة والنبيذ الأبيض والبقدونس.

مكونات

1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
600 مل نبيذ أبيض جاف
بضعة أغصان من البقدونس
2 كجم من القذائف الطازجة ، منظفة جيدًا
3 ملاعق كبيرة كريمة طبخ

للبطاطس

4 حبات بطاطس مشوية
4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة. قطّع البطاطس إلى شرائح لكن لا تنظفها. نضع في مقلاة غير لاصقة ونضيف الزيت والملح والبهارات. طهي لمدة 40 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني زيت المحار في مقلاة كبيرة واطهي البصل والثوم لمدة 10 دقائق.

نضيف النبيذ والبقدونس ونغلي ثم نخفض النار ونضيف القشر ونضع الغطاء. تغلي لمدة 5 دقائق حتى تفتح. تخلص من الذين لم يكشف عنهم.

صفي الصلصة في قدر واغليها وقطعيها إلى نصفين. قلل الحرارة وأضف القشدة الحامضة والتوابل. نضع القشرة في وعاء كبير ونضيف الصلصة. تقدم مع البطاطس مع رش ملح البحر.

مصدر


قذائف القديس جاك غراتين

* يُنصح باستخدام حساء السمك (إذا كنت تحضر السمك - كل ما تبقى عند تنظيفه: الرأس والذيل - ما لا تستخدمه ، قم بغليه مع البصل والجزر والقليل من الكرفس صنع الحساء). إذا لم يكن كذلك ، قم بإعداد حساء خضروات بسيط.

اغسل القشرة جيدًا أولاً وقبل كل شيء ، مع الحفاظ على القشرة (انتبه جيدًا للجزء الموجود بين القشرة واللحوم لأنه يميل إلى أن يكون هناك رمل).

يُمزج في وعاء حوالي 8-10 ملاعق كبيرة من فتات الخبز مع الثوم المسحوق ، البقدونس المفروم ناعماً ، القليل من عصير الليمون ، الملح ، الفلفل ، النبيذ الأبيض ، القليل من الزيت ، 2-3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة والحساء. يجب أن تحصل على تركيبة كريمية ، ليست جافة ، ولكن ليست سائلة جدًا ، يجب أن تكون ناعمة على أي حال ، وإلا فإنك تخاطر بجفاف قلب القشرة كثيرًا في الفرن.

ضع الأصداف في صينية ، وقم بتغطيتها بالتركيب الذي تم الحصول عليه. ضعي رذاذ زيت آخر فوقها وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ترينها بنية اللون.

بالنسبة للطماطم ، قمت بهذا: لقد قمت بغلي الماء في أوليسوارا ، وفي وعاء أعددت ثلجًا بالماء. عندما بدأ الماء في الغليان ، وضعت الطماطم في الماء لمدة 10-15 ثانية ، ثم أخرجتها ووضعتها في وعاء الثلج لمدة 10-15 ثانية أخرى. بسبب الصدمة الحرارية ، فإن قشر الطماطم سيزيل بسهولة. ثم قطعتها إلى قسمين ، وأزلت البذور وقطعتها إلى شرائح. إذا قمت بعد ذلك بتقطيعها إلى مكعبات متساوية ، كنت سأحصل على سحق مثالي من الطماطم.

قشرت برتقالة بمقشرة بطاطس ثم قطعت القشرة إلى شرائح رفيعة وأعطيتها أشكالًا مختلفة. هناك أيضًا أداة خاصة يمكن من خلالها صنع شرائح الليمون أو قشر البرتقال بشكل أسرع ، لكن ما زلت لا أملكها (ستكون واحدة من عمليات الاستحواذ المستقبلية).

لقد قمت بتخفيض الخل البلسمي وخدمت قشرتي المزينة بشرائح الطماطم وقشر البرتقال وبضع قطرات من قطرات الخل البلسمي المقطرة على الطبق. أنصحك بوضع بضع شرائح من الطماطم وحول القشرة ، في قاعدتها لتثبيت القشرة في الطبق ، حتى لا تخاطر بالانزلاق إلى الطاولة.

أنصحك بتذوق هذه المقبلات مع كوب من شاردوناي.


سبانخ مخبوزة

منذ أن كنت صغيراً نشأت مع السبانخ ، المطبوخة بشكل رئيسي من قبل الجدة سيا ، في شكل هريس. لقد قمت بتربية لوكا أيضًا ، مع وجود الكثير من السبانخ في نظامي الغذائي وبدون النظر إلى الرسومات مع بوباي البحار ، فإن السبانخ هي طعامه المفضل. لذلك ، من وقت لآخر نقوم بتغيير الوصفة ، لأنني لا أريده أن يشعر بالملل ويتوقف عن تفرقعها. هكذا وصلت إلى نسخة اليوم ، السبانخ المخبوزة ، بالبيض ، بالطبع (منها واحدة في الأفق ، حيث لم يعد لوكا مفتونًا بأن البيضة "بالداخل" ، إذا لم يراها ، فهو لا يصدق أنا). إنه سهل التحضير ولذيذ وله انطباع جيد حتى لدى أولئك الذين ليسوا من المعجبين "الخضر" في العادة.

المكونات السبانخ المخبوزة

  • 400 جرام سبانخ مجمدة
  • 2 بيض
  • بصلة بيضاء متوسطة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 125 مل قشطة حلوة
  • 200 جرام جبنة كريمية
  • 200 مل) الحليب
  • 200 جرام جبن مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونحميه في الزيت حتى يصبح شفافًا. نضع السبانخ المجمدة فوق البصل ونقلبها معًا حتى تنضج السبانخ. بشكل منفصل ، اخلطي الحليب والقشدة الحلوة والدقيق (استخدمي خفاقة حتى لا تتكتل) واسكبيها فوق السبانخ. تخلط جيدا واتركها تغلي لفترة من الوقت.

ثم نضع الثوم المهروس والملح والفلفل حسب الرغبة ونضيف جبنة الكريمة ونخلط جيداً ونترك لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة حتى تذوب الجبنة. سنضيف نصف الجبن المبشور والبيض. يقلب مرة أخرى ثم يرفع عن النار. ضعي السبانخ في وعاء مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ، ضعي باقي الجبن المبشور فوقه واكسري بيضة فوقه.

نضع السبانخ في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح قشرة لطيفة وتنضج البيضة. اتركه يبرد قليلًا قبل التقديم واعلم أنه جيد وساخن وبارد. إنني أتطلع إلى انطباعاتك ، خاصة إذا جربتها. حظًا سعيدًا وأعلم الصغار أن السبانخ من أفضل أصدقاء الرجل ، أليس كذلك؟


قذائف باستا محشوة باللحم وصلصة الطماطم & # 8211 بالفرن

قشور باستا محشوة باللحم وصلصة الطماطم في الفرن. وصفة الأصداف المخبوزة. في الحشوة أضع أيضًا بعض الفطر والقليل من القشدة الحامضة والجبن المبشور. يتم تحضير صلصة الطماطم & # 8222 بالدقيقة & # 8221 الخام من الطماطم الطازجة. خرجت صينية من معكرونة أو جراتان ، لذيذة وعطرة بشكل غير عادي!

لقد اشتريت مؤخرًا كيسًا من معكرونة المحار (كونشيغليوني ، حوالي 5 × 3 سم) وظللت أفكر في ما يجب ملئه بها. يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة العادية أنبوبي (بيني أو ريجاتوني) أو قذائف صغيرة. لا يمكنك ملئها بشكل فردي ، لكن يمكنك وضعها في طبقات مثل: صلصة الطماطم والمعكرونة واللحم المفروم في الأعلى. هنا العثور على مزيد من المعلومات حول هذه القذائف.

لقد أعددت صلصة الطماطم الطازجة في دقيقتين كما هي الموصوفة هنا أيضًا، مع ذكر أنني احتفظت أيضًا بنواة الطماطم (تحتاج المعكرونة إلى سائل لطهيها).

في الشتاء نستخدم مهروس الطماطم في مرطبان أو في العلبة & # 8211 وصفة هنا.

بخلاف ذلك ، وضعت بضع قطع أخرى من جبن الموزاريلا فوق المعكرونة وزينتها بقليل من جبن البارميزان المبشور ، بعد أن أخرجتها من الفرن.


قذائف باستا محشوة باللحم وصلصة الطماطم & # 8211 بالفرن

قشور باستا محشوة باللحم وصلصة الطماطم في الفرن. وصفة قشور محشي مخبوزة. في الحشوة أضع أيضًا بعض الفطر والقليل من القشدة الحامضة والجبن المبشور. يتم تحضير صلصة الطماطم & # 8222 بالدقيقة & # 8221 الخام من الطماطم الطازجة. خرجت صينية من معكرونة أو جراتان ، لذيذة وعطرة بشكل غير عادي!

لقد اشتريت مؤخرًا كيسًا من معكرونة المحار (كونشيغليوني ، حوالي 5 × 3 سم) وظللت أفكر في ما يجب ملئه بها. يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة العادية أنبوبي (بيني أو ريجاتوني) أو قذائف صغيرة. لا يمكنك ملئها بشكل فردي ، لكن يمكنك وضعها في طبقات مثل: صلصة الطماطم والمعكرونة واللحم المفروم في الأعلى. هنا العثور على مزيد من المعلومات حول هذه القذائف.

لقد أعددت صلصة الطماطم الطازجة في دقيقتين كما هي الموصوفة هنا أيضًا، مع ذكر أنني احتفظت أيضًا بنواة الطماطم (تحتاج المعكرونة إلى سائل لطهيها).

في الشتاء نستخدم مهروس الطماطم في مرطبان أو في العلبة & # 8211 وصفة هنا.

بخلاف ذلك ، وضعت بضع قطع أخرى من جبن الموزاريلا فوق المعكرونة وزينتها بقليل من جبن البارميزان المبشور ، بعد أن أخرجتها من الفرن.


اطلب معلومات مجانية

قد لا تزال مهتمًا

اشترك في النشرة الإخبارية

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات الأخرى المضمنة تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


مكونات الوصفة اللازمة من قشور محشوة بالمياه العذبة

  • قذائف 10 قذائف كبيرة ، كافية لملء الصينية على الموقد (ما يسمى الشعبية ، قذائف)
  • لحم قشر من 10 زائد الكثير (حوالي 20 قشرة)
  • 2 بصل
  • 1/2 فلفل حلو
  • 1 كوب أرز
  • 2 طماطم
  • 2-3 فصوص ثوم
  • القليل من الفلفل الحار (اختياري لمن لا يتحمله)
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • ملح الفلفل
  • نفط


فيديو: فرن تقليدي بالطين والحجر بكل التفاصيل ونتيجة أول خبز عملناه فيه روعةبناء فرن تقليدي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Channing

    شكرا ، لقد تركت للقراءة.

  2. Khepri

    يمكنني أن أوصي بزيارة موقع لك ، مع معلومات كبيرة حول موضوع مثير للاهتمام لك.

  3. Andraemon

    في ذلك شيء ما. شكرا لك على المساعدة في هذا الأمر. لم اكن اعرف هذا.

  4. Van Eych

    بطبيعتهم ، يهتم الرجال أكثر بسؤال ماذا تفعل؟ ، والنساء - من الذي يلوم؟

  5. Akikus

    لنكن حذرين.



اكتب رسالة