وصفات تقليدية

فيليه جورنارد بالفلفل الأحمر والريحان

فيليه جورنارد بالفلفل الأحمر والريحان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يخلط الفلفل الأحمر مع الزيت وأوراق الريحان. اتركه بين عشية وضحاها.

السمك مدهون بالزيت المنقوع ومغطى بأوراق الريحان والفلفل الأحمر. غطيها بورق لاصق واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

نقطع الطماطم إلى نصفين ونقطع الثوم إلى شرائح. اقليها معًا في مقلاة مع قليل من الزيت ، على نار خفيفة ، لمدة 8 دقائق. الموسم ، وفي منتصف وقت المعالجة ، اضغطي برفق على الطماطم بملعقة على حافة المقلاة لكسرها قليلاً. ابق دافىء.

ضعي شرائح السمك في المقلاة واقليها في القليل من الزيت لمدة دقيقتين ونصف على كل جانب ، بدءًا من جانب الجلد ، على نار عالية ، مع الضغط على كل شريحة في البداية حتى لا تنثني.

للطلاء ، ضع الطماطم فوق الشرائح وبضعة خيوط من الثوم المعمر.

يمكن تقديمه مع سلطة حشيشة الهر.

(مصدر الصورة 2: http://www.scuba-equipment-usa.com/marine/NOV03/Eastern_Spiny_Gurnard(Lepidotrigla_pleuracanthica).html)


وصفات المكرونة: مكرونة بالصلصة الخضراء

نضيف الخضار الخضراء إلى صلصة البيستو من أجل المعكرونة ، ونضع الكثير من الجبن في النهاية ولا تنسوا مذاق بعض أوراق الريحان الطازجة. من فئة الخضار الخضراء يمكنك اختيار البازلاء أو السبانخ.

مكونات

400 جرام من المعكرونة • 100 جرام من السبانخ • 140 جرام من البازلاء المجمدة • حفنة من أوراق الريحان (احتفظ ببعضها للزينة) • 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيستو • 150 مل من الكريمة السائلة • 50 جرام من البارميزان (مبشور) • ملح • فلفل

تحضير

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. في هذه الأثناء ، ضعي البازلاء والسبانخ في وعاء أكبر وغطيهما بالماء المغلي. اتركيه لمدة 3 دقائق لتليين البازلاء ، ثم صفي الماء.

نضع البازلاء والسبانخ في الخلاط ونضيف الريحان وصلصة البيستو والقشدة الحامضة والملح والفلفل وجبن البارميزان. امزج حتى تحصل على كريم ناعم.

صفي ماء المعكرونة واحتفظي ببعض منها. نسكب الصلصة فوقها ، ثم نضعها في مقلاة ونتركها تسخن ونترك الصلصة في المعكرونة. يمكنك إضافة القليل من الماء الذي تم فيه غلي المعكرونة إذا كنت تعتقد أنها جافة. قبل التقديم ، رشي جبنة البارميزان وضعي باقي أوراق الريحان.


1. خرشوف مخنوق

كل ما تحتاجه هو القليل من الخرشوف الصغير الذي عليك فقط وضعه في المقلاة لينضج. على طول الطريق ، من الضروري إضافة القليل من الماء الذي يتم فيه عصر الليمون لمنع الخرشوف من التحول إلى اللون البني.

2. عجين الفطير بالخرشوف وجبنة الفيتا

تمنحك هذه الوصفة سببًا إضافيًا لوجود علبة من عجين الفطير في الثلاجة دائمًا. كل ما عليك فعله هو رش عجينة الخرشوف (إما متبلة أو معلبة أو مجمدة بالفعل). ثم تضاف قطع من جبنة الفيتا وتدهن كل شيء بالبيض المخفوق. ضع كل شيء في الفرن وانتهيت. بسيط وجيد ، أليس كذلك؟

3. خرشوف مشوي بصلصة الزبادي

لست بحاجة إلى أي وصفات معقدة. عليك فقط أن تضع الخرشوف على الشواية. ستعرف متى تصبح جاهزة ومتى ستحصل على بعض الخطوط البنية الجميلة (تمامًا مثل اللحم المشوي). ثم نضيف القليل من الزبادي في وعاء ، والذي سيكون صلصة جيدة لهذه الطريقة السهلة للتحضير ، أو تحضير واحدة بالثوم أو الليمون ، هنا أو هنا.

4. مرق الدجاج بالخرشوف والجزر

قم بإعداد مرق الدجاج كما تفعل عادة أو ما يعجبك هنا. في النهاية ، للحصول على مذاق مثالي وطبقة تجعل فمك يسيل ، أضف الخرشوف المطهي بالليمون والجزر. بسيطة مثل مرحبًا!

5. نوع دافئ من الأرضي شوكي

تسخين الفرن. قطّع الخرشوف (يمكن تجميده أيضًا) وأضف حفنة من الريحان المفروم الطازج. ضعي كل المحتويات في طبق للخبز ، وغطيها بجبن البارميزان وأي توابل أخرى تريدها (الثوم الحبيبي ، الزعتر). اترك كل شيء في الفرن لمدة 30 دقيقة. في النهاية يمكنك إضافة القليل من الريحان. قدميها مع شرائح توست توضع عليها بضع قطرات من الزيت.

6. سلطة الأرضي شوكي والكرفس والبارميزان

أضف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون في وعاء. للحصول على صلصة ناجحة يضاف الملح والفلفل. قم بفك لف أوراق الخرشوف حتى تصل إلى المنتصف. ثم اقطع اللب المتبقي إلى شرائح رفيعة جدًا ، ثم أضفها إلى الوعاء واخلطها. نضيف الكرفس على مبشرة ، وحسب الرغبة ، يمكنك إضافة الملح والفلفل. انقلي كل شيء إلى وعاء وزينيه بجبنة البارميزان.

7. البيض المخبوز مع الأرضي شوكي والبطاطس والكبر

سخني مقلاة وأضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. يضاف البصل المفروم والفلفل الأحمر المطحون والملح والزعتر ويقلب حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً. أضف رؤوس الخرشوف وبعض فصوص الثوم المهروس.

ضعي القليل من الطماطم المعلبة واتركي المحتويات تنضج لمدة 15 دقيقة حتى تتغلغل النكهات في جميع المكونات.

في هذه الأثناء ، تُسلق البطاطس مع القليل من الملح في وعاء لمدة 8 دقائق. تُضاف البطاطس المسلوقة والكبر إلى صلصة الطماطم بالخرشوف. ضع الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. اختياريا ، يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

في غضون ذلك ، سخني الفرن. انقل محتويات المقلاة إلى وعاء زجاجي مقاوم للحرارة. باستخدام ذيل ملعقة ، قم بعمل مسافات قليلة في صلصة الخرشوف لإضافة البيض. ضع كل شيء في الفرن حتى تلاحظ أن البيض جاهز (بحد أقصى 15 دقيقة). أخيرًا ، رشي جبنة البارميزان على الوجه.

8. خرشوف مقلي مع صلصة الخضار

بالنسبة للصلصة ، من الضروري خلط الثوم المعمر المفروم ناعماً مع الكرفس ، 2 فيليه من الأنشوجة و 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض مع الطرخون. نضيف نصف كوب من كريمة فريش ونخلطها حتى تصبح كريمية ومتجانسة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

لقلي الخرشوف ، تحتاج إلى تحضير وعاء تضيف فيه البيرة ، 2 صفار بيض ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون وقليل من قشر الليمون المبشور. يقلب جيدا.

في غضون ذلك ، قطع الخرشوف بالطول إلى عدة قطع. الآن كل ما عليك فعله هو غمسها في وعاء من الماء وعصير الليمون. بعد ذلك ، مرر قطع الأرضي شوكي في الخليط مع البيض والبيرة وضعها في مقلاة مسخنة. ستعرف أنها جاهزة عندما تحصل على لون ذهبي (مثل القواقع).

في المرة القادمة التي تنفد فيها الأفكار ، جرب أيًا منها 8 وصفات بالخرشوف لتجارب حسية وطهوية جديدة. شهية طيبة!


مقالات من فئة: المأكولات البحرية

يسهل تحضير هذه الأطعمة الشهية عندما يكون لديك شخص يرشدك.

أنت بالضبط في المكان الذي تريد أن تكون فيه ، بدءًا من الأوصاف والتنظيف والتحضير والطهي إلى أفكار التقديم والعرض التقديمي ، يمكنك العثور عليها جميعًا هنا ، في انتظارك لتجربتها. عند تحضيرها وفقًا لذلك ، يمكن أن تكون المأكولات البحرية لذيذة ويمكن أن تقع في حبها ، لكن كن حذرًا جدًا عند تحضيرها. نتوقع منك مشاركة آرائك.

وصفة اليوم: قشر مقلي بصلصة الزبدة

بلح البحر المقلي بصلصة الزبدة: بلح البحر ، الزيت ، الزبدة ، الريحان ، الملح ، الفلفل. المقادير: 18 قشرة 1 1/2 ملعقة طعام زيت 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف ملح فلفل طريقة التحضير: اشطف القشرة بالماء البارد وجففها بمناشف ورقية. يُمزج الزبدة مع الريحان. باستخدام يديك ، لف الخليط [& hellip]

وصفة اليوم: المأكولات البحرية مع صلصة الثوم

المأكولات البحرية مع صلصة الثوم من: زيت الزيتون ، الثوم ، المأكولات البحرية ، الملح ، الفلفل ، الزبدة ، عصير الليمون ، الكبر ، الفلفل الحار ، البقدونس. المقادير: 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 10 فصوص ثوم مفرومة 2 كغ من ملح المأكولات البحرية والفلفل الأسود 3 ملاعق كبيرة زبدة 1/2 كوب عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة [هيليب]

وصفات لذيذة بالمأكولات البحرية

وصفة اليوم: مكرونة بالمأكولات البحرية وصلصة الطماطم معكرونة بالمأكولات البحرية وصلصة الطماطم من: صلصة الطماطم ، المأكولات البحرية ، صلصة المحار ، المعكرونة ، الثوم ، عصير العنب ، البارميزان. المكونات: 1 كوب صلصة طماطم ، 1 عبوة من المأكولات البحرية المجمدة ، 1 علبة صلصة باستا المحار ، [و hellip]

وصفة اليوم: مكرونة بالمأكولات البحرية وصلصة الطماطم

مكرونة بالمأكولات البحرية وصلصة الطماطم من: صلصة الطماطم ، المأكولات البحرية ، صلصة المحار ، الباستا ، الثوم ، عصير العنب ، البارميزان. المكونات: 1 كوب صلصة طماطم 1 عبوة من المأكولات البحرية المجمدة 1 علبة صلصة باستا المحار حسب الرغبة 4 فصوص ثوم ونصف كوب عصير جريب فروت ، [و hellip]

بلح البحر بصلصة الفلفل الحار

بلح البحر في الصلصة الحارة مع الفلفل من: بلح البحر ، الثوم ، الفلفل الحار ، الفلفل الأسود ، صلصة المحار ، صلصة السمك ، السكر ، أوراق الليمون ، الريحان ، الزيت. المقادير: 1 كجم من بلح البحر ، منظف 3 فصوص ثوم ، مفروم 5 فلفل حار ، مفروم 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود ، مسحوق 2 ملاعق كبيرة صلصة محار 1.5 ملعقة كبيرة صوص [وهليب]

إستاكوزا مع عصير ليمون

روبيان مع عصير الليمون من: روبيان ، عصير ليمون ، زبدة ، ثوم ، فلفل ، مشروم ، أرز. المقادير: 10 جمبري ، عصير ليمون ، فلفل ، زبدة ، مشروم ، أرز. التحضير: قشر ذيول جمبري مطبوخ طازجًا. يُرفع اللحم من الدرع ، ويُتبّل كل قطعة بالفلفل وعصير الليمون ، ويُدهن بالزبدة المذابة حديثًا باستخدام [& hellip]

مأكولات بحرية مشوية

ثمار البحر المشوية من: زيت زيتون ، عصير ليمون ، ملح ، ثوم ، مأكولات بحرية ، زعتر ، فلفل. المقادير: 60 مل زيت زيتون 1 1/2 عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 فص ثوم 450 جم مأكولات بحرية 2 جدائل من الفلفل الأسود المطحون من الأوريجانو التحضير: ضعي في وعاء [& hellip]

السمك والمأكولات البحرية مع صلصة الكريمة الحامضة

الأسماك والمأكولات البحرية مع صلصة الكريمة الحامضة من: البصل ، فيليه السمك ، الحبار ، الجمبري ، القشدة الحامضة ، الثوم ، البقدونس ، الملح ، الفلفل. المقادير: 1 بصلة 2 فيليه أكثر من 3-4 حبار 1 كجم من الروبيان وكريم المحار 2 فص ثوم ملح بقدونس وفلفل طريقة التحضير: يغسل ويوضع في الماء البارد [& hellip]

بلح البحر بالصلصة الحارة

بلح البحر في الصلصة الحارة من: بلح البحر ، الثوم ، الفلفل الحار ، الفلفل الأسود ، صلصة المحار ، صلصة السمك ، السكر ، أوراق الليمون ، الريحان ، الزيت ، الأرز. المقادير: 1 كجم من بلح البحر ، منظف 3 فصوص ثوم ، مفروم 5 فلفل حار ، مفروم 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود ، مسحوق 2 ملاعق كبيرة صلصة محار 1.5 ملعقة كبيرة [& هيلب]

كوكتيل فواكه البحر مع صوص

كوكتيل المأكولات البحرية مع صلصة من: سلطعون ، كريمة حامضة ، شبت ، فلفل ، ليمون ، شمر ، دقيق ، بيض ، فتات خبز ، زيت ، جمبري ، فلفل حار ، كزبرة ، صفار بيض ، خردل ، معجون طماطم مجففة ، فانيليا ، صلصة تاباسكو ، سلطة. المكونات: لسرطان البحر: 1 & # 215170 سلطعون معلب ، سائل مضغوط جيدًا 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وبضعة أغصان من الشبت الطازج ومسحوق الفلفل المفروم [& hellip]

مأكولات بحرية مع صلصة حارة

المأكولات البحرية مع الصلصة الحارة من: جمبري ، بلح البحر ، ثوم ، كزبرة ، ليمون ، صوص. المقادير: 8 جمبري كبير مطبوخ مسبقًا 6 بلح البحر مسلوق 6 قطع ملقط معلب 4 ملاعق كبيرة صلصة حارة 4 ملاعق كبيرة صوص ثوم مع بابريكا 1 فص ثوم مطحون 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة 1 ملعقة صغيرة عصير صوص فلفل حلو [وهليب]

بلح البحر محشو بالأنشوجة والطماطم

بلح البحر المحشو بالأنشوجة والطماطم من: بلح البحر ، فتات الخبز ، الثوم ، الأنشوجة ، الطماطم ، الزيت ، الملح ، الفلفل ، الأوريجانو. المقادير: كيلو بلح البحر 150 جرام فتات الخبز 4 فصوص ثوم أنشوجة واحدة في الزيت 4 طماطم ناضجة زيت زيتون ملح فلفل أوريجانو طريقة التحضير: اغسل بلح البحر جيدًا ثم اتركه مفتوحًا وضعه على النار [& hellip]

المأكولات البحرية مع صلصة الطماطم

المأكولات البحرية مع صلصة الطماطم من: المأكولات البحرية ، الملح ، الفلفل الأسود ، عصير الليمون ، صلصة ورسيستر ، البصل ، الجزر ، الكرفس ، الفلفل ، الزيت ، الثوم ، قشر الليمون المبشور ، الطماطم ، المرق ، بذور الصنوبر ، الخل ، السكر. المكونات: 300 جرام من المأكولات البحرية الجاهزة (الحبار ، المحار بدون قشر ، شرائح السمك) ملح ، فلفل أسود ، عصير ليمون ، صلصة ورسيستر ، 1/2 بصلة [وهليب]

المأكولات البحرية بالزنجبيل

المأكولات البحرية مع الزنجبيل من: صلصة السمك ، الزنجبيل ، الكزبرة ، الكوسة ، الكراث ، الجزر ، الجير ، الفطر ، الجمبري ، جراد البحر ، لحم السمك الأبيض. المقادير: 6 ملاعق طعام من صلصة السمك ، قطعتان كبيرتان من الزنجبيل ، حفنة من الكزبرة ، 1 كوسة ، 1 كراث كبير ، 1 جزر ، 1 ليموني ، 100 غرام فطر ، 200 غرام روبيان ، 12 روبيان [& هيليب]

بلح البحر مع دقيق الشوفان

بلح البحر مع دقيق الشوفان من: بلح البحر ، والنبيذ ، والبيض ، والثوم ، والزيت ، والملح ، والفلفل. المقادير: كيلو بلح البحر 300 مل من النبيذ الأبيض 2 فص ثوم 2 بيضة 200 جرام زيت دقيق الشوفان للقلي والملح والفلفل التحضير: يتم تنظيف بلح البحر وغسله جيدًا ، وتجاهل تلك المفتوحة بالفعل. [& hellip]

بلح البحر مع الطماطم المجففة

بلح البحر مع الطماطم المجففة من: بلح البحر والطماطم المجففة والأعشاب من بروفانس والملح والفلفل والليمون والزيت. المكونات: 200 جرام بلح البحر 100 جرام طماطم مجففة محفوظة في الزيت 1 ملعقة كبيرة خليط من أعشاب ملح وفلفل بروفانس 1 ليمون 200 مل زيت التحضير: نظف بلح البحر ، افرك بفرشاة وأزل الكل [& hellip]

بروشيتا الأفوكادو والمأكولات البحرية

بروشيتا الأفوكادو والمأكولات البحرية من: الأفوكادو ، عصير الليمون ، ملح البحر ، الخبز ، سرطان البحر ، الفلفل الحار ، الثوم المعمر ، زيت الزيتون. المقادير: 2 أفوكادو 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج ملح البحر 4-6 شرائح خبز 120 غرام جراد البحر ، مفروم 1 فلفل حار ، شرائح رفيعة 2 ملاعق صغيرة من الثوم المعمر المفروم زيت الزيتون [& hellip]

البايلا مع بلح البحر والروبيان

البايلا بلح البحر والروبيان من: لحم دجاج ، أرز ، زيت ، بلح البحر ، جمبري ، بازلاء ، بصل ، زعفران ، نبيذ ، بابريكا ، فلفل ، ثوم. المقادير: 1 فخذ دجاج منزوع العظم 150 جم أرز 30 مل زيت 10 بلح البحر 10 جمبري 2 ملاعق كبيرة بازلاء 1 بصل 1 طماطم 2-3 زعفران 50 مل نبيذ أبيض جاف 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا [& hellip]

المأكولات البحرية في الفطائر

المأكولات البحرية في الفطائر من: الجمبري ، الحبار ، الليمون ، الزبدة ، الملح ، الفلفل ، الفطائر. المقادير: 200 جرام روبيان 200 جرام حلقات حبار عصير ليمون 8 فطائر 50 جرام زبدة ملح وفلفل طريقة التحضير: نضع حلقات الروبيان والحبار في وعاء ونسكب فوقها عصير الليمون. تحريك [& hellip]

الفطائر مع المأكولات البحرية والخضروات

فطائر بالمأكولات البحرية والخضروات من: الجمبري ، دقيق الأرز ، البصل الأخضر ، براعم الفاصوليا ، مسحوق الكركم ، الخس ، البصل ، الماء ، البيض ، الخيار ، النعناع ، الريحان ، الكزبرة ، الزيت ، الملح ، الفلفل ، الجير ، السكر ، صلصة السمك ، ثوم ، فلفل حار. المقادير: 300 جم جمبري 500 جم طحين أرز 50 جم بصل أخضر 100 [هيليب]

مأكولات بحرية بصلصة الطماطم

المأكولات البحرية في صلصة الطماطم من المأكولات البحرية والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وصلصة ورسيستر والبصل والجزر والكرفس والفلفل الأحمر والأخضر وزيت الزيتون والثوم وقشر الليمون المبشور والطماطم منزوعة الجلد ومرق الخضار وبذور جوز الهند والصنوبر والخل ، السكر. المكونات: 300 جرام من المأكولات البحرية الجاهزة (الحبار ، المحار بدون قشر ، شرائح السمك) الملح ، الفلفل [والهيلب]

بلح البحر مع الثوم المعمر

بلح البحر مع الثوم المعمر من: الثوم والثوم المعمر والملح والفلفل الأسود والكوريزو والزبدة والنبيذ الأبيض والحمص والسبانخ وبلح البحر والبقدونس. المقادير: 3 فصوص ثوم 1 ثوم المعمر كبير 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود كوريزو 3/4 علبة زبدة 3/4 كوب نبيذ أبيض جاف 3 أكواب من بلح البحر السبانخ 2 ملاعق كبيرة ثوم طازج 2 [& hellip]

طبق مأكولات بحرية

طبق المأكولات البحرية من: جمبري ، بلح البحر ، كابوريا ، صوص ، ثوم ، كزبرة ، ليمون. المقادير: 8 جمبري كبير مطبوخ مسبقًا ومقشر 6 قطع بلح البحر مسلوق 6 قطع ملقط سرطان البحر 4 ملاعق كبيرة صوص حار 4 ملاعق كبيرة صوص ثوم مع بابريكا 1/2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 1 ملعقة صغيرة صوص [وهليب]

المأكولات البحرية بالثوم

المأكولات البحرية بالثوم من: جمبري ، بلح البحر ، كابوريا ، صوص ، ثوم ، كزبرة ، ليمون. المقادير: 10 جمبري كبير مطبوخ مسبقًا ومقشر 6 قطع بلح البحر مسلوق 6 قطع ملقط سرطان البحر 4 ملاعق كبيرة صوص حار 4 ملاعق كبيرة صوص ثوم مع بابريكا 1/2 فص ثوم مطحون 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 1 ملعقة صغيرة صوص [وهليب]

بايلا بالصدف و الجمبري

البايلا بالصدف والروبيان من: لحم دجاج ، أرز ، زيت ، بلح البحر ، جمبري ، بازلاء ، بصل ، زعفران ، نبيذ ، بابريكا ، فلفل ، ثوم. المقادير: 1 فخذ دجاج منزوع العظم 150 جم أرز 30 مل زيت 8 بلح البحر 10-12 روبيان 2 ملاعق كبيرة بازلاء مجمدة 1 بصل 1 طماطم 2-3 خيوط زعفران 50 مل نبيذ أبيض جاف 1/2 ملعقة صغيرة [& هيلب]

بلح البحر في النبيذ الأبيض

بلح البحر في نبيذ أبيض من: بلح البحر ، ثوم ، نبيذ ، زيت ، بقدونس ، فلفل. المقادير: كيلو بلح البحر 3 فصوص ثوم 350 مل نبيذ أبيض جاف 2 ملاعق كبيرة زيت بقدونس مسحوق فلفل طريقة التحضير: في الزيت الساخن نضع شرائح الثوم لتتجمد. بعد دقيقة نضيف بلح البحر ونخلط. Se [& hellip]

سلطة فواكه البحر مع عصير برتقال

سلطة فواكه البحر مع عصير برتقال من: جمبري ، محار ، بابريكا ، عصير برتقال ، زيت ، ريحان ، ملح ، أناناس. المقادير: 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال أحمر 1 ملعقة كبيرة عصير لايم 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة ملح ريحان [و hellip]

سلطة المأكولات البحرية العطرية

سلطة المأكولات البحرية العطرية من: جمبري ، محار ، بابريكا ، عصير برتقال ، زيت ، ريحان ، ملح. المقادير: 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال أحمر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة ملح ريحان 250 جم جمبري 250 [& hellip]

سلطة فواكه البحر مع الاناناس

سلطة فواكه البحر مع الأناناس من: جمبري ، محار ، بابريكا ، عصير برتقال ، زيت ، ريحان ، أناناس. المقادير: 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال أحمر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 3 ملاعق كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة ملح ريحان 250 جم جمبري 250 جم قشور 250 جم لحم [& hellip]

الأصداف والقواقع البحرية

لم تعد قذائف القلب ، ذات القيمة العالية في شمال أوروبا ، شائعة. تنمو على سواحل المحيط الأطلسي ، ولكن أيضًا في الجنوب ، باتجاه البحر الأبيض المتوسط. الحلزونات البحرية بوسيكون لها قوقعة لولبية. هم من الحيوانات آكلة اللحوم ، ولحمهم قوي للغاية وعلى عكس تلك الموجودة في الأصداف [& hellip]

رائحة سمك القد والروبيان

سمك القد والروبيان من: سمك القد ، والملح ، والفلفل ، والجيلاتين ، والزبدة ، والدقيق ، والقشدة الحامضة ، والجمبري ، والبقدونس ، والبيض. المقادير: 500 جرام سمك القد الطازج أو المجمد 400 مل ملح الحليب والفلفل الأسود المطحون 4 ورقات من الجيلاتين (10 جم) 30 جم زبدة 3 ملاعق كبيرة دقيق مبشور 5 ملاعق كبيرة قشدة 200 جم جمبري مسلوق ومنظف 2 [& hellip]

المأكولات البحرية مع صلصة الصويا

المأكولات البحرية مع صلصة الصويا من المأكولات البحرية وصلصة الصويا والوسابي. المكونات: المأكولات البحرية صلصة الصويا واسابي الإعداد: المأكولات البحرية (الطازجة) تؤكل نيئة. قدميها بعد غمسها في صلصة الصويا بنكهة الوسابي. شهية طيبة!


وصفة لفائف السلمون مع صلصة الخوخ والكسكسي

  • مقادير لفائف السلمون مع صوص الخوخ و الكسكس مقبلات

400 جرام من فيليه السلمون الطازج (قطعتان كل منهما 200 جرام)
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
زيت الزيتون لدهن المقلاة

بالإضافة إلى ذلك ، سنحتاج إلى قطعتين طولهما حوالي 30 سم من سلك الطعام

لصلصة الخوخ مع الفلفل الحار

150 جرام من هريس الخوخ
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
10 جرامات من الزبدة
ربع ملعقة صغيرة ملح
طرف سكين من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ربع ملعقة صغيرة من الخل البلسمي

& # 8211 للكسكس بالأعشاب

50 جرام من الكسكس
75 مل شوربة نباتية (أو ماء مع قليل من الملح)
ملعقة زيت زيتون
0 ملعقة كبيرة عصير ليمون
يد صحية من أوراق البقدونس الخضراء
10-15 أوراق نعناع طازجة
10-15 أوراق ريحان طازجة
قطعة من الفلفل الأحمر
قطعة متوسطة الحجم من الطماطم
الملح والفلفل حسب الذوق

  • طريقة التحضير لوصفة لفائف السلمون مع صوص الخوخ والكسكسي مقبلات

لصلصة الخوخ مع الفلفل الحار

  1. ضعي الزبدة في قدر وسخنيها قليلاً
  2. نضيف هريس الخوخ والبهارات والخل ونتركها تغلي حتى تنخفض وتصل إلى القوام المطلوب.
  3. عندما تصبح جاهزة ، ضعي المقلاة جانبًا وغطيها واتركيها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

للكسكس بالأعشاب والخضروات


وعاء حار

نظرًا لأن الخضار مقطعة إلى قطع كبيرة ، فإن هذه الصلصة مثالية للمعكرونة أو الأرز لتحميص العجة ، ولكن يمكن أيضًا إضافتها إلى الحساء. مع مثل هذا التزيين أو ، لماذا لا ، بمثل هذا المكون "السري" لشورباتك الرائعة ، لن يكون لديك أي منافس في المطبخ! ستحب هذه الوصفة كثيرًا ، وستتساءل لماذا لم تصنع علبًا من هذا النوع حتى الآن ، لكل شتاء قاسٍ يتركك مليئًا بالأفكار و. الخضروات الطازجة! شهية طيبة!

المكونات والكميات:

3/4 كوب طماطم مجففة (غير بالزيت)
1 كوب ماء مغلي
2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع كبيرة
1 كرفس مقطع إلى قطع كبيرة
1 فليفلة خضراء أو حمراء ، صغيرة ، مقطعة إلى قطع كبيرة
1 فص ثوم ، مقطع
1 كوب عصير طماطم (بدون ملح)
1/2 كوب نبيذ أحمر جاف
1/2 ملعقة صغيرة زعتر وإكليل الجبل وريحان
1 ملعقة صغيرة مغيران
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. ضعي الطماطم في وعاء واسكبي الماء الساخن. اتركه لمدة 10 دقائق. صفي الماء وقطعي الطماطم إلى شرائح بطول 6 سم. يتم تخزين الماء.

2. نضع الزيت في قدر كبير ونضعه على النار. يُضاف البصل والكرفس والفلفل ويُطهى لمدة 10 دقائق.

3. نضيف باقي المكونات والطماطم والماء المحفوظ ونخلط. أخفضي النار ، ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر.

4. ضعي الغطاء جانبًا ، أشعلي النار لأقصى درجة واتركيها حتى الغليان. عندما يبدأ في الغليان ، اتركه لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويذوق ويضاف الملح أو الفلفل إذا لزم الأمر.


القوائم الخفيفة مع الأسماك والمأكولات البحرية!

المكونات: كيلو قشر ، 2 فص ثوم ، عصير ليمون ، 750 جرام طماطم ، 350 جرام يقطين ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ، 100 مل كريمة حامضة ، 500 جرام إسباجيتي ، حفنة من البقدونس

طريقة التحضير:
نضع زيت الزيتون في المقلاة ونضيف القشر والثوم إلى المقلاة. صب النبيذ الأبيض والملح والفلفل. يقلى لمدة 5 دقائق. السباغيتي تغلي. ثم امزج الطماطم مع الزيت المتبقي من القشرة. يُرفع عن النار ويُضاف خليط المحار فوق المعكرونة. أضف الكريمة الحامضة والبقدونس. ضع كل شيء في الفرن لمدة 35 دقيقة. كميات لـ 4 حصص.

معلومات غذائية
100 غرام من لحم المحار يحتوي على 76 سعرة حرارية ،
100 غرام من الطماطم تحتوي على 25 سعرة حرارية
100 غرام من اليقطين تحتوي على 18 سعرة حرارية
100 مل من القشدة الحامضة تحتوي على حوالي 250 سعرة حرارية
100 غرام من السباغيتي المسلوقة تحتوي على حوالي 350 سعرة حرارية

كوكتيل السلطعون على أوراق الخس

المكونات: 200 جرام سلطعون مقشر ، 200 جرام كوكتيل المأكولات البحرية ، جريب فروت أحمر ، 200 جرام سلطة أو أوراق أخرى ، حفنة من الثوم ، حفنة من الشبت ، 100 جرام جبنة كريمية ، 100 جرام كريمة حامضة ، ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ، 2 ملعقة طعام براندي ، ملح فلفل

طريقة التحضير: يُقطع الجريب فروت الأحمر إلى مكعبات كبيرة لتقشير القشرة المرة. نفرم الثوم والشبت ناعماً. في وعاء ، اخلطي الكريمة الحامضة والجبن الكريمي وصلصة الطماطم والبراندي والملح والفلفل. ثم نضيف السرطانات المطبوخة والمأكولات البحرية. يوضع الخليط على الأوراق. كميات لـ 4 حصص.

معلومات غذائية
100 جرام من السلطعون تحتوي على 130 سعرة حرارية
100 جرام من كوكتيل المأكولات البحرية يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية
يحتوي الجريب فروت الكبير على حوالي 50 سعرة حرارية
100 غرام من الخس تحتوي على 22 سعرة حرارية
100 غرام من الجبن الكريمي الفاتح يمكن أن تحتوي على 100 سعرة حرارية

البايلا مع السمك

المكونات: حبة فلفل أصفر وفلفل أحمر ، 2 بصل كبير 4 فصوص ثوم 250 جم قشور 500 جرام فيليه أكثر من 4 ملاعق كبيرة زيت 250 جرام باييلا 200 مل نبيذ أبيض 200 جرام بهارات خضراء طازجة

طريقة التحضير: نقطع الفلفل إلى شرائح ونقلى في قذائف. نضع البصل والثوم في مقلاة أخرى مع فيليه السمك وجميع البهارات. ثم اخلطي محتويات القدرين. ضعيها في قدر من الفخار ، وضعي فوقها ورق ألومنيوم. نضع في الفرن مع الباييلا. المدة: 45 دقيقة على نار هادئة. كميات لـ 4 حصص.

معلومات غذائية
100 غرام من الفلفل الأحمر يحتوي على 39 سعرة حرارية
100 جرام من الفلفل الأخضر تحتوي على 25 سعرة حرارية
تحتوي وجبة الباييلا على 300 سعرة حرارية
100 مل من زيت عباد الشمس يحتوي على 926 سعرة حرارية

قلة عدد السعرات الحرارية يجعلها نجمة الحميات الغذائية

فيليه بخلطة البحر الأبيض المتوسط

المكونات: 500 جرام شاي ريحان ، 250 مل ماء 600 جرام فيليه أكثر من 100 جرام بصل أحمر 50 جرام طماطم مقشرة 8 زيتون أسود 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون قشر ليمون

طريقة التحضير:
اترك الشاي على النار لمدة 3 دقائق. ثم نضع البهارات وشرائح فيليه. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق. ضعي البصل الأحمر في مقلاة. على فراش من الأوراق أو الخضار ضعي شرائح الفيليه المسلوقة والبصل المقشر والطماطم المقشرة وقشور الليمون. كميات تكفي 4 أشخاص.

معلومات غذائية
100 غرام زيتون أسود يحتوي على 360 سعرة حرارية
100 غرام من البايك تحتوي على 82 سعرة حرارية
100 غرام من زيت الزيتون تحتوي على 900 سعرة حرارية
100 غرام من الطماطم تحتوي على 25 سعرة حرارية

شرائح حمراء مع سبانخ طازجة

المكونات: 2 فص ثوم ، بصل 750 جرام سبانخ طازجة ، فلفل حار 2 ملاعق كبيرة من العسل والليمون ، زيت 600 جرام فيليه سلمون

طريقة التحضير: ضعي السبانخ في قدر الضغط. في هذه الأثناء ، ضعي اللحم في مقلاة مع الثوم والليمون والبصل. اترك الجودة. على طبق نضع السبانخ ، الفلفل الحار ، العسل ثم الخليط مع الفيليه. كميات لأربع حصص.

معلومات غذائية
100 جم سبانخ إلى 25 جم
100 غرام من البصل تحتوي على 50 سعرة حرارية
100 غرام من عسل النحل تحتوي على 340 سعرة حرارية
100 جرام فيليه سلمون بسعر 367


15 وصفة خاصة للمقبلات ليلة رأس السنة 2018: سوف تبهر جميع ضيوفك!

الروح التجريبية. قم بإعداد شيء مختلف لوجبة ليلة رأس السنة الجديدة 2018. سيتوقع الضيوف بالتأكيد أطباق من النقانق والخضروات وبعض كرات اللحم. لهذا السبب عليك أن تفاجئهم بسرور وتقدم لهم شيئًا آخر. فيما يلي بعض الأفكار السريعة حول المقبلات للعام الجديد التي نقترحها!

1. الروح التجريبية. بيض محشي بجبنة الشيدر

الروح التجريبية. المكونات:

12 بيضة
2 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشور
1/2 كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة خردل
4 شرائح لحم مقدد

الروح التجريبية. طريقة التحضير:

اسلقي البيض لمدة 10-12 دقيقة واسكبي عليهما الماء البارد حتى يصلوا إلى درجة حرارة الغرفة. قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين.

في مقلاة نظيفة ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يتحول إلى اللون البني. صفيها على مناديل جافة. يُرفع الصفار ويُمزج مع المايونيز والخردل وجبن الشيدر وقطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد. املأ أنصاف البيض بهذا الخليط وقم بتبريدها في الثلاجة لبضع ساعات.

يمكنك تزيين البيض المحشو بجبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد ببضع أوراق البقدونس. يتم تقديمها باردة في القاعة.

الروح التجريبية. 2. النقانق المخبوزة

الروح التجريبية. مكونات:

حوالي 70 جرام من السكر البني
450 غرام لحم مقدد ، مقطّع إلى شرائح
بضع قطع من النقانق المدخنة

الروح التجريبية. طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. لف كل نقانق في شريحة من لحم الخنزير المقدد ، امسكها بعود أسنان وضعها في صينية مبطنة بورق الخبز. قبل وضع كل شيء في الفرن ، رشي بعض السكر فوق التحضير. بعد 30-40 دقيقة ، الوجبة الخفيفة جاهزة.

الروح التجريبية. 3. فطائر اللحم

الروح التجريبية. مكونات:

2 ورقة فطيرة
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 صدر دجاج مشوي
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
1 كوب من باقات البروكلي المفرومة ناعماً
1 أو

الروح التجريبية. طريقة التحضير:

تذوب الزبدة في قدر على درجة حرارة متوسطة ، يضاف الدقيق ويخلط المزيج لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في الخلط والغليان لمدة 6 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واخلطي الملح والفلفل والبارميزان وصدر الدجاج المفروم ناعماً وقطع البروكلي التي أعددتها مسبقًا في قدر بخاري.

قم بقص أوراق الفطيرة بحيث يمكنك وضعها في علب الكعك والحصول على #capace & # 8221 لكل واحدة. دهن صينية حجرية خاصة للكعك وغطيها بالدقيق. ضعي شرائح الفطيرة في كل جزء ، واملئيها بخليط الدجاج والبروكلي وغطيها بورق فطيرة أخرى.

اخفقي البيض بملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير به شوكة ودهن الفطائر الصغيرة بالخليط. اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الروح التجريبية. 4. فطر محشي بجبنة البارميزان

الروح التجريبية. مكونات:

حوالي 20 فطر كبير (طازج)
2 بصل أبيض مفروم ناعماً
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
حفنة من الشبت
حفنة من البقدونس
100 غ من عرق البارميزان
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل أسود مطحون طازجًا

الروح التجريبية. طريقة التحضير:

نظف الفطر واغسله جيداً وافرد رجليه. تُترك القبعات في وعاء من الماء حتى الاستخدام ، ويتم تقطيع أرجلهم جيدًا. في مقلاة نضيف الزيت والبصل والثوم وأرجل الفطر ونقلب معًا حتى يلين ويتبخر العصير المتبقي منها. عندما تصبح جاهزة ، تبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نقطع الشبت والبقدونس ناعماً. أضف التركيبة المعدة مسبقًا واخلطها جيدًا. دهن مقلاة كبيرة بالزيت. صفي أغطية الماء وضعها في المقلاة. يرش الملح والفلفل على الوجه ، ثم يملأ كل فطر بالمركبات المذكورة أعلاه.

أضف الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. عندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أخرجي الصينية ورشي جبنة البارميزان فوق الفطر. أضيفيها مرة أخرى إلى الفرن حتى تذوب جبنة البارميزان وتبدأ في التحول إلى اللون البني.

نصيحة: للتحقق مما إذا كان الفطر قد نضج ، قم بوخز حافته بشوكة. إذا دخلت الشوكة إليهم بسهولة ، فهذا يعني أنهم جاهزون.

يتم تقديمها على هذا النحو ، مع الخبز الطازج في المنزل ، أو يمكن تقديمها كزينة لشرائح اللحم.

الروح التجريبية. 5. لف مع السلمون والجبن

الروح التجريبية. مكونات:

1 كيس جبن كريمي
1 ملعقة كبيرة شبت طازج ومقطع أو ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
4 كانت تورتيلا
سلمون مدخن مفروم ناعماً
16 ورقة سبانخ
16 شريحة فلفل أحمر

الروح التجريبية. طريقة التحضير:

اخلطي الشبت مع جبنة الكريمة. ضعي 50 غرام من التركيبة على كل تورتيلا ، ثم ربع سمك السلمون. تُغطى بـ 3-4 أوراق سبانخ و 4 شرائح فلفل أحمر. لف رقائق التورتيلا ، واضغط عليها بإحكام ، ولفها في غلاف بلاستيكي. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ولكن ليس أكثر من 24 ساعة قبل التقديم.

الرؤية التجريبية 6. أسياخ الدجاج

الروح التجريبية. المكونات:

4 جهاز كمبيوتر شخصى. جلد وجلد دجاج مسحب ومقطع إلى مكعبات
450 غرام شرائح لحم الخنزير المقدد
حوالي 100 غرام من صلصة الشواء

الروح التجريبية. طريقة التحضير:

سخني الفرن على 130 درجة مئوية. لف كل مكعب لحم في شريحة من لحم الخنزير المقدد ، امسكه بعود أسنان أو سيخ واغمس في صلصة الشواء. ضع الأسياخ في الفرن. Dupa 20 de minute scoate tava, toarna sos barbue peste frigarui si baga-le inapoi in cuptor, tot pentru 20 de minute.

APERITIVE REVELION. 7. Aperitiv usor cu paste tortellini

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

tortellini cu aroma de branza (gatite conform instructiunilor de pe ambalaj)
dressing italian
cateva rosii cherry
cateva masine fara samburi
branza taiata cubulete
6 betisoare de frigarui

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Pune tortellini in dressing si baga vasul in frigider peste noapte. A doua zi infige in frigarui pastele, maslinele, rosiile injumatatite si branza. Poti adauga si alte ingrediente, dupa preferinte.

APERITIVE REVELION. 8. Mini-lasagna cu ciuperci si mozzarella

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

340 gr carne tocata de curcan
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita piper
230 gr ceapa tocata
100 gr ciuperci tocate
2 catei de usturoi zdrobiti
cca 400 gr sos de tomate
3 lingurite oregano uscat
1/2 lingurita busuioc uscat
cca 350 gr branza ricotta semi-degresata
cca 350 gr branza mozzarella data pe razatoare
24 bucatele de aluat

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius. Pune o tigaie la foc mediu, iar dupa ce s-a infierbantat, pune in ea sarea, piperul, carnea, ciupercile si ceapa. Amesteca in compozitie in jur de 10 minute, pana cand carnea e gatita, dupa care pune usturoiul si amesteca inca 30 de secunde. Adauga sosul de tomate si 2 lingurite de oregano. Lasa sa fiarba la foc mic in jur de 10 minute, dupa care indeparteaza de foc. Intr-un bol mare amesteca branza ricotta cu sare si ptin piper, busuioc si restul de oregano. Lasa deoparte.

Pulverizeaza spray de gatit in hartiile de briose, pune-le in forma speciala, apoi pune cate o foaie de aluat in fiecare, umple pe jumatate cu ricotta si jumatate cu carne. Urmeaza alte foi de aluat, ricotta pe fiecare, apoi putin sos de tomate (daca ti-a mai ramas) si mozzarella. Da la cuptor pentru 10 minute sau pana cand branza s-a topit de tot.

APERITIVE REVELION. 9. Foietaj cu masline si lapte

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

350 gr aluat foietaj
15 masline verzi umplute cu ardei
1 galbenus
1 lingura lapte

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Intinde aluatul de foietaj intr-un dreptunghi (32x15cm) cu o grosime de 3mm. Taie-l pe lungime in doua bucati de 18 si 14 cm. Pune-le la rece timp de 10 minute. Aseaza bucata mai mica de aluat pe o tava presarata cu faina. Aseaza pe ea, pe latura de 14 cm, 5 masline cap la cap, pornind de la 1.5cm de margine.

Formeaza inca doua randuri (la 2cm distanta unul de celalalt) cu restul maslinelor. Unge toata suprafata aluatului in jurul maslinelor cu galbenusul batut cu lapte. Acopera cu cealalta foaie de aluat si preseaza usor pe toata suprafata astfel incat sa lipesti bine in jurul maslinelor. Pune totul la frigider timp de 20 minute.

Incinge cuptorul la 200C/ gaz treapta 6. Niveleaza marginile aluatului, apoi taie fasii pe lungime, astfel incat sa ramana maslinele in sectiune. Aseaza foietajele pe o tava cu hartie de copt si coace-le timp de 5-6 minute. Scoate-le pe un gratar sa se raceasca.

APERITIVE REVELION. 10. Sandvis cu somon si hrean

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

250 g somon afumat rupt fasii
100 g crema de branza
2 lingurite hrean ras
ierburi aromate
4 felii paine de secara
ou fiert

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Amesteca crema de branza cu hreanul si intinde-o pe feliile de paine prajita. Adauga fasii de somon si ierburi aromate si ou. Serveste cu felii de lamaie.

APERITIVE REVELION. 11. Briose cu carne, branza si ceapa

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

400 gr carne de vita, tocata
1/3 cana branza Cheddar rasa
1/2 cana sos barbeque
1 pachet aluat de placinta sau aluat foetaj
2 linguri ceapa tocata foarte marunt
piper
sare

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180oC. Unge cu unt sau ulei o tava pentru briose. Intr-o tigaie incapatoare pune carnea de vita si gateste-o pana devine maronie. Adauga ceapa si sosul barbeque si mai las-o cateva minute pe foc. Asezoneaza totul cu sare si piper, dupa gust.

Tapeteaza cu aluat fiecare forma de briose si adauga o lingurita din compozitia de carne in fiecare briosa. Adauga tava la cuptor pentru 12 minute. Presara apoi branza Cheddar peste briose si adauga totul la cuptor pentru inca 3 minute, sau pana cand aluatul este copt.
Scoate tava din cuptor si lasa briosele sa se “odihneasca” timp de 5 minute. Scoate-le apoi pe un platou si serveste-le imediat. Le poti servi atat ca aperitiv daca ai musafiri, cat si ca fel principal.

APERITIVE REVELION. 12. Bezele din branza cu busuioc

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

60 g branza Gruyere rasa
60 g faina
2 oua
¼ lingurita sare
2 linguri cu parmezan ras
60 g unt
120 ml apa
½ lingurita cu busuioc uscat
boia de ardei (dulce sau iute, dupa gust)
praf de usturoi

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Pune pe foc apa cu untul, busuiocul, un praf de usturoi si unul de boia si lasa sa se infierbante. Pune faina dintr-o data si amesteca vartos. Tine pe foc pana compozitia se despinde de pe peretii vasului, apoi da deoparte. Lasa 5 minute si incorporeaza, pe rand, ouale, amestecand foarte bine dupa fiecare, apoi branza Gruyere. Umple un cornet de patiserie cu aceasta compozitie si formeaza bezele pe tava tapetata cu hartie de copt, lasand spatiu intre ele.

Presara deasupra parmezan si coace-le la foc mai mare 10 minute, apoi redu flacara si mai lasa-le 10-12 minute sau pana capata bezelele de branza o culoare aurie si apetisanta. Scoate-le si lasa-le 3-4 minute, apoi serveste-le fierbinti.

APERITIVE REVELION.13. Mini tarte cu telemea

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

Pentru blat:
1 ou
300 gr de faina
150 gr de unt
O lingura cu varf de parmezan ras
2-3 linguri de smantana lichida
sare
cimbru uscat

Pentru umplutura:
250 gr de smantana
2 legaturi de ceapa verde
2 catei de usturoi
o lingurita de mustar de foarte buna calitate
2 linguri de ulei
100 gr nuci
2 oua
200 gr de branza sarata (telemea uscata)

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Untul si faina pentru blat se amesteca cu mana. In aluatul nisipos se pune parmezanul, cimbul, sarea si oul. Se amesteca bine si se adauga smantana. Se framanta putin aluatul si se lasa la rece 30 de minute. Din aluat se intinde foaie care se pune in formele de mini tarte sau intr-o forma clasica de tarta. Ceapa verde tocata marunt se caleste cateva minute in ulei incins. Adauga usturoiul maruntit si caleste inca doua minute. Da deoparte.

Cand ceapa s-a racit bine se adauga mustarul si smantana. Amesteca bine. Adauga branza maruntita cu furculita sau data prin razatoare. Bate ouale si adauga-le in compozitia de branza. Omogenizeaza bine. Pune nucsoara macinata si piper. Striveste cu sucitorul nucile pana se maruntesc cat sa ajunga la dimeniunea boabelor de mazare. Pune nucile in amestecul pentru umplutura si pune crema in gaoacele de aluat.

Coace aceste mini tarte cu branza, nuci si ceapa verde, in cuptorul bine incalzit, la foc moale pentru 25-30 de minute. In varianta de mini tarte cu branza, nuci si ceapa verde se fac repede, dar intr-o tava clasica coacerea dureaza cu circa 10-15 minute mai mult. Aceste mini tarte cu branza, nuci si ceapa verde sunt la fel de bune si reci si calde.

APERITIVE REVELION. 14. Rulouri cu spanac si branza

APERITIVE REVELION. Ingrediente

1 un pachet de foi pentru lasagna
spanac tocat (decongelat si bine scus)
branza ricotta
cca 100 gr parmezan
1 ou
1/2 lingurita usturoi zdrobit
1/2 lingurita amestec italian
sos pentru pizza
cca 230 gr mozzarella rasa
piper
sare

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Incige cuptorul la 176 grade Celesiu. Amesteca spanacul cu ricotta, parmezan, ou, usturoi si mix italian. Potriveste de piper si sare.
Sterge foile de lasagna cu prosoape absorbante de bucatarie, apoi intinde-le pe foi pergament. Injumatateste-le pe latime. Pune pe fiecare cate 2-3 linguri din mixul cu ricotta, apoi ruleaza-le astfel incat sa ajungi in partea in care nu este umplutura.

Taie apoi fiecare foaie in doua si pune rulourile intr-o tava gresata. Acopera-le cu sosul pentru pizza si cu mozzarella. La final pune o folie peste tava si bag-o in cuptor pentru 18-20 de minute sau pana cand branza s-a topit. Serveste rulourile calde.

APERITIVE REVELION. 15. Chiftelute de somon la cuptor

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

300 gr file de somon
1 ou
2 catei usturoi
1 lingura sos soia
1 lingura pesmet
2 linguri ulei de masline
cateva fire ceapa verde
cateva fire patrunjel verde
sare, piper

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Mai intai desfacem pielea de pe file daca aceasta exista apoi taiem fileul in bucati mai mici si le punem in vasul robotului de bucatarie. Pornim robotul si maruntim carnea de somon. Nu il mixam mult fiindca se va face pasta.

Adaugam oul, usturoiul pisat, sarea, piperul, sosul de soia, ceapa si patrunjelul tocate marunt. Sare nu puneti foarte multa fiindca si sosul de soia este sarat. Amestecam pana obtinem o compozitie omogena.

Cu mainile unse cu putin ulei de masline modelam chiftelutele si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Nu le faceti foarte mari fiindca vor ramane crude la mijloc.

Turnam pe fiecare chifteluta un strop de ulei de masline. Coacem chiftelutele de somon la 160 grade folosind functia de ventilatie pentru 30 minute.


Tartar de somon cu avocado si rosii

Imi place mult pestele, mai ales cel oceanic, de la halibut sau monkfish, la dorada, cod sau ton. Rar mananc si somon – si-l prefer crud sau fumée, nu gatit, asa ca zilele astea am facut un tartar de somon, ca de carpaccio ma cam saturasem.

N-a fost un tartar in adevaratul sens (aducea un pic cu un ceviche) pentru ca am pus si cateva legume, care au format o combinatie interesanta. Bineinteles, mie mi s-a parut si foarte gustoasa.

Am taiat cubulete somonul crud (va sugerez sa luati un file), avocado si o rosie curatata de pielita. Am adaugat ulei de masline extravirgin (putin picant, dintr-o sticla in care am pus niste chili), sare de mare si piper, dar si putina lamaie, Desi rosia e usor astringenta, somonul mai are nevoie de putina aciditate.

Tartarul se lasa vreo zece minute in frigider, timp in care ingredientele se imprietenesc, apoi se pune intr-o forma, ca sa arate si el bine :).

(Paranteza. Intr-o zi va voi povesti despre ghela, o mancare machidoneasca pe care am invatat-o de la Cristina, care o stia de la bunica ei, care probabil o stia de la bunica ei… Well, mancarea aia are ceva aproape ancestral in ea, e teribil de simpla si de buna vara, insa oricat te-ai chinui, nu va arata niciodata bine. Niciodata, am zis! Iar eu o fac de cand eram la liceu. :)).

Revenind la tartar, l-am ornat (si mancat) cu cativa stropi dintr-o reductie dulce-acrisoara de prune si balsamic. Adica 4-5 prune bine coapte, moi, taiate in bucati se fierb cu o lingura de zahar, iar dupa ce au clocotit 5 minute se adauga 50 de ml de balsamic si se fierbe toata treaba inca zece minute, apoi se strecoara, sa nu ramana vreo urma de coaja de pruna in reductie.


Reteta de paste cu rosii si busuioc: simplitatea are gust bun!

Un maraton de seriale intr-o seara tarzie de toamna va fi o experienta cu atat mai placuta daca vei servi alaturi o portie aburinda de paste cu rosii si busuioc! Aromate, delicioase si atat de sanatoase, aceste paste iti vor lasa un gust varatic in gura si vor face temperaturile reci ale toamnei mai usor de suportat!


Video: - عجائب العلاج بالفلفل الحار. مالاتعرفه عن استخداماته وتأثيره cayenne pepper (قد 2022).