وصفات تقليدية

توجه إلى منطقة Bierzo في إسبانيا لشراء نبيذ هيفينلي

توجه إلى منطقة Bierzo في إسبانيا لشراء نبيذ هيفينلي

النبيذ الاسباني الذي يستحق وقتك

هذا تقليد عمره 70 عامًا.

ماذا يفعل قديس من إسبانيا عاش في القرن الثالث الميلادي ، بورجوندي ، فرنسا ، 22 يناير ، و بيرزو منطقة النبيذ في إسبانيا مشتركة؟ النبيذ السماوي. فنسنت سرقسطة هو شفيع مزارعي النبيذ ، وفي كل عام ، على مدار السبعين عامًا الماضية ، تستضيف قرية مختارة في بورغوندي نبيذًا وطعامًا رائعًا يسمى تورنانتي دي سانت فنسنت. يقام في عطلة نهاية الأسبوع بعد يوم عيد القديس فنسنت ، الذي يصادف 22 يناير ، وعلى الرغم من الاختلافات الجغرافية والمتنوعة بين بيرزو وبورجوندي ، فإن عنب مينسيا من بيرزو قد يكون أخًا مفقودًا منذ فترة طويلة إلى بينوت نوير بورغوندي.

تقع على طول كامينو دي سانتياغو (طريق الحاج سانت جيمس إلى كاتدرائية سانتياغو دي كومبوستيلا) ، منطقة Bierzo هي منطقة غير معروفة نسبيًا في منطقة Castilla y León على طول الحدود مع غاليسيا. هذه الزاوية الصغيرة في شمال غرب إسبانيا هي المكان الذي وصل فيه عنب المنسيا إلى آفاق جديدة ، ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى صانع النبيذ الرائد. ألفارو بالاسيوس وابن عمه ريكاردو بيريز. كأعضاء أصغر سناً في عائلة بالاسيوس في ريوجا ، ساعدوا في قيادة إحياء منطقة العنب والنبيذ القديمة والمنسية هذه.

في تسعينيات القرن الماضي ، قام كلا الرجلين بتمشيط إسبانيا بحثًا عن مزارع كروم جديدة ، وكان بالقرب من قرية كورولون حيث عثروا على أراضي مزارع كروم مهجورة مزروعة بعنب تم تحديده في النهاية على أنه منسيا. على طول تلال شديدة الانحدار مع تربة فقيرة ، تقع كروم بالاسيوس القديمة (بين 50 و 90 عامًا) في 210 قطعة من أرض الأردواز. مرتبط وراثيًا بفرنك كابيرنت ، يُعتقد أن عنب المنسيا قد تم إدخاله إلى المنطقة من قبل الحجاج الفرنسيين في العصور الوسطى الذين قاموا برحلة إلى سانتياغو دي كومبوستيلا ، مينسيا ، على الرغم من سوء التربة ، إلا أنها تعمل بشكل جيد في مزارع الكروم الجبلية هذه. بفضل الزراعة الديناميكية الحيوية باليد والحصان ، تنتج كل قطعة نبيذًا رائعًا ساعد في وضع Bierzo وعنب المنسيا على الخريطة.

سمر ويتفورد هي محرر العاصمة في The Daily Meal وتكتب أيضًا عن الطعام والشراب والسفر. تابعها على تويتر تضمين التغريدة، على Instagram في thefoodandwinediva, وقراءة المزيد من قصصها هنا.


Castilla-Leon ، مطبخ حديث ، محمص وأكثر من ذلك بكثير

Castilla-Leon هي أكبر مناطق الحكم الذاتي الإسبانية. وهي تتألف من تسع مقاطعات تشترك في النكهات والأذواق لكنها تحافظ على تقاليدها الخاصة. تقاليد الثراء التاريخي والفني الهائل التي تنعكس في تذوق الطعام ، إلى جانب إكستريمادورا وكاستيلا لا مانشا ، في لقبها "إسبانيا ديل أسادو" (إسبانيا المشوي). بلا شك ، تشتهر Castilla-Leon بخنازيرها ولحم الضأن الرضيعة المشوية. & # xa0

قناطر سيغوفيا هي واحدة من أهم المعالم الأثرية الرومانية المتبقية في إسبانيا وأفضلها الحفاظ عليها

قد تكون هذه الأطباق الرئيسية للمطبخ المحلي ، لكنها ليست الوحيدة بأي حال من الأحوال. هناك العديد من الأشياء الأخرى التي تستحق التجربة والتي يتم تحضيرها بجميع أنواع المكونات المختلفة. بالنسبة إلى كاستيلا ليون ، يعتبر الطهي بمثابة عبادة تقريبًا.

يجب على الزائر أن يشاهد فقط أحد مؤتمرات الطعام العديدة التي يمكن تخصيصها للحملان ولحم الخنزير ولعبة الصيد والفطر البري وما إلى ذلك أو المشاركة في طقوس قديمة تسمى "ماتانزا" (جزارة منزلية) ، أو قم بزيارة أسبوع التراوت الدولي ، لترى مدى أهمية جودة الطهي للسكان المحليين.

يماس دي سانتا تيريزا

Yemas de Santa Teresa: & # xa0 تم العثور على صفار البيض الحلو هذا في جميع أنحاء إسبانيا ، لكنه يرتبط عادةً بقشتالة ، وخاصة أفيلا ، مسقط رأس سانت تيريزا.

هناك العديد من الكتب والروايات التي تشير إلى الطبخ المحلي ، بما في ذلك Cantar de Mío Cid ، الذي يهتم بأطباقه الشهية. في كاستيا ، يحضر الطاهي أطباقه بعناية فائقة: لحم الضأن والأرنب البري والأرنب والحجل ولحم الخنزير وفتات الخبز المقلي والسلمون المرقط والمخللات.

ينعكس هذا الاهتمام أيضًا في الحلويات ، وبعضها وصفات تقليدية من الأديرة والأديرة القديمة ، كما يمكن رؤيته في الاسم: "لازوس دي سان غييرمو" (معجنات على شكل قوس) ، "يماس دي سانتا تيريزا" (بيضة) حلوى صفار البيض) ، "toscas de la Virgen" ، "bizcochos de San Lorenzo" (كعك الإسفنج) ، "virutas de San José" (الفطائر) التي كثيرًا ما ترضي جوع الحجاج في Camino de Santiago.


كاستيلا ليون ، مطبخ حديث ، محمص وأكثر من ذلك بكثير

Castilla-Leon هي أكبر مناطق الحكم الذاتي الإسبانية. وهي تتألف من تسع مقاطعات تشترك في النكهات والأذواق لكنها تحافظ على تقاليدها الخاصة. تقاليد الثراء التاريخي والفني الهائل التي تنعكس في تذوق الطعام ، إلى جانب إكستريمادورا وكاستيلا لا مانشا ، في لقبها "إسبانيا ديل أسادو" (إسبانيا المشوي). بلا شك ، تشتهر Castilla-Leon بخنازيرها ولحم الضأن الرضيعة المشوية. & # xa0

قناطر سيغوفيا هي واحدة من أهم المعالم الأثرية الرومانية المتبقية في إسبانيا وأفضلها الحفاظ عليها

قد تكون هذه الأطباق الرئيسية للمطبخ المحلي ، لكنها ليست الوحيدة بأي حال من الأحوال. هناك العديد من الأشياء الأخرى التي تستحق التجربة والتي يتم تحضيرها بجميع أنواع المكونات المختلفة. بالنسبة إلى كاستيلا ليون ، يعتبر الطهي بمثابة عبادة تقريبًا.

يجب على الزائر أن يشاهد فقط أحد مؤتمرات الطعام العديدة التي يمكن تخصيصها للحملان ولحم الخنزير ولعبة الصيد والفطر البري وما إلى ذلك أو المشاركة في طقوس قديمة تسمى "ماتانزا" (جزارة منزلية) ، أو قم بزيارة أسبوع التراوت الدولي ، لترى مدى أهمية جودة الطهي للسكان المحليين.

يماس دي سانتا تيريزا

Yemas de Santa Teresa: & # xa0 تم العثور على صفار البيض الحلو هذا في جميع أنحاء إسبانيا ، لكنه يرتبط عادةً بقشتالة ، وخاصة أفيلا ، مسقط رأس سانت تيريزا.

هناك العديد من الكتب والروايات التي تشير إلى الطبخ المحلي ، بما في ذلك Cantar de Mío Cid ، الذي يهتم بأطباقه الشهية. في كاستيا ، يحضر الطاهي أطباقه بعناية فائقة: لحم الضأن والأرنب البري والأرنب والحجل ولحم الخنزير وفتات الخبز المقلي والسلمون المرقط والمخللات.

ينعكس هذا الاهتمام أيضًا في الحلويات ، وبعضها وصفات تقليدية من الأديرة والأديرة القديمة ، كما يمكن رؤيته في الاسم: "لازوس دي سان غييرمو" (معجنات على شكل قوس) ، "يماس دي سانتا تيريزا" (بيضة) حلوى صفار البيض) ، "toscas de la Virgen" ، "bizcochos de San Lorenzo" (كعك الإسفنج) ، "virutas de San José" (الفطائر) التي كثيرًا ما ترضي جوع الحجاج في Camino de Santiago.


Castilla-Leon ، مطبخ حديث ، محمص وأكثر من ذلك بكثير

Castilla-Leon هي أكبر مناطق الحكم الذاتي الإسبانية. وهي تتألف من تسع مقاطعات تشترك في النكهات والأذواق لكنها تحافظ على تقاليدها الخاصة. تقاليد الثراء التاريخي والفني الهائل التي تنعكس في تذوق الطعام ، إلى جانب إكستريمادورا وكاستيلا لا مانشا ، في لقبها "إسبانيا ديل أسادو" (إسبانيا المشوي). بلا شك ، تشتهر Castilla-Leon بخنازيرها ولحم الضأن الرضيعة المشوية. & # xa0

قناطر سيغوفيا هي واحدة من أهم المعالم الأثرية الرومانية المتبقية في إسبانيا وأفضلها الحفاظ عليها

قد تكون هذه الأطباق الرئيسية للمطبخ المحلي ، لكنها ليست الوحيدة بأي حال من الأحوال. هناك العديد من الأشياء الأخرى التي تستحق التجربة والتي يتم تحضيرها بجميع أنواع المكونات المختلفة. بالنسبة إلى كاستيلا ليون ، يعتبر الطهي بمثابة عبادة تقريبًا.

يجب على الزائر أن يشاهد فقط أحد مؤتمرات الطعام العديدة التي يمكن تخصيصها للحملان ولحم الخنزير ولعبة الصيد والفطر البري وما إلى ذلك أو المشاركة في طقوس قديمة تسمى "ماتانزا" (جزارة منزلية) ، أو قم بزيارة أسبوع التراوت الدولي ، لترى مدى أهمية جودة الطهي للسكان المحليين.

يماس دي سانتا تيريزا

Yemas de Santa Teresa: & # xa0 تم العثور على صفار البيض الحلو هذا في جميع أنحاء إسبانيا ، لكنه يرتبط عادةً بقشتالة ، وخاصة أفيلا ، مسقط رأس سانت تيريزا.

هناك العديد من الكتب والروايات التي تشير إلى الطبخ المحلي ، بما في ذلك Cantar de Mío Cid ، الذي يهتم بأطباقه الشهية. في كاستيا ، يحضر الطاهي أطباقه بعناية فائقة: لحم الضأن والأرنب البري والأرنب والحجل ولحم الخنزير وفتات الخبز المقلي والسلمون المرقط والمخللات.

ينعكس هذا الاهتمام أيضًا في الحلويات ، وبعضها وصفات تقليدية من الأديرة والأديرة القديمة ، كما يمكن رؤيته في الاسم: "لازوس دي سان غييرمو" (معجنات على شكل قوس) ، "يماس دي سانتا تيريزا" (بيضة حلوى الصفار) ، "toscas de la Virgen" ، "bizcochos de San Lorenzo" (كعك الإسفنج) ، "virutas de San José" (الفطائر) التي كثيرًا ما ترضي جوع الحجاج في Camino de Santiago.


كاستيلا ليون ، مطبخ حديث ، محمص وأكثر من ذلك بكثير

Castilla-Leon هي أكبر مناطق الحكم الذاتي الإسبانية. وهي تتألف من تسع مقاطعات تشترك في النكهات والأذواق لكنها تحافظ على تقاليدها الخاصة. تقاليد الثراء التاريخي والفني الهائل التي تنعكس في تذوق الطعام ، إلى جانب إكستريمادورا وكاستيلا لا مانشا ، في لقبها "إسبانيا ديل أسادو" (إسبانيا المشوي). بلا شك ، تشتهر Castilla-Leon بخنازيرها ولحم الضأن الرضيعة المشوية. & # xa0

قناطر سيغوفيا هي واحدة من أهم المعالم الأثرية الرومانية المتبقية في إسبانيا وأفضلها الحفاظ عليها

قد تكون هذه الأطباق الرئيسية للمطبخ المحلي ، لكنها ليست الوحيدة بأي حال من الأحوال. هناك العديد من الأشياء الأخرى التي تستحق التجربة والتي يتم تحضيرها بجميع أنواع المكونات المختلفة. بالنسبة إلى كاستيلا ليون ، يعتبر الطهي بمثابة عبادة تقريبًا.

يجب على الزائر أن يشاهد فقط أحد مؤتمرات الطعام العديدة التي يمكن تخصيصها للحملان ولحم الخنزير ولعبة الصيد والفطر البري وما إلى ذلك أو المشاركة في طقوس قديمة تسمى "ماتانزا" (جزارة منزلية) ، أو قم بزيارة أسبوع التراوت الدولي ، لترى مدى أهمية جودة الطهي للسكان المحليين.

يماس دي سانتا تيريزا

Yemas de Santa Teresa: & # xa0 تم العثور على صفار البيض الحلو هذا في جميع أنحاء إسبانيا ، لكنه يرتبط عادةً بقشتالة ، وخاصة أفيلا ، مسقط رأس سانت تيريزا.

هناك العديد من الكتب والروايات التي تشير إلى الطبخ المحلي ، بما في ذلك Cantar de Mío Cid ، الذي يهتم بأطباقه الشهية. في كاستيا ، يحضر الطاهي أطباقه بعناية فائقة: لحم الضأن والأرنب البري والأرنب والحجل ولحم الخنزير وفتات الخبز المقلي والسلمون المرقط والمخللات.

ينعكس هذا الاهتمام أيضًا في الحلويات ، وبعضها وصفات تقليدية من الأديرة والأديرة القديمة ، كما يمكن رؤيته في الاسم: "لازوس دي سان غييرمو" (معجنات على شكل قوس) ، "يماس دي سانتا تيريزا" (بيضة) حلوى صفار البيض) ، "toscas de la Virgen" ، "bizcochos de San Lorenzo" (كعك الإسفنج) ، "virutas de San José" (الفطائر) التي كثيرًا ما ترضي جوع الحجاج في Camino de Santiago.


كاستيلا ليون ، مطبخ حديث ، محمص وأكثر من ذلك بكثير

Castilla-Leon هي أكبر مناطق الحكم الذاتي الإسبانية. وهي تتألف من تسع مقاطعات تشترك في النكهات والأذواق لكنها تحافظ على تقاليدها الخاصة. تقاليد الثراء التاريخي والفني الهائل التي تنعكس في تذوق الطعام ، إلى جانب إكستريمادورا وكاستيلا لا مانشا ، في لقبها "إسبانيا ديل أسادو" (إسبانيا المشوي). بلا شك ، تشتهر Castilla-Leon بخنازيرها ولحم الضأن الرضيعة المشوية. & # xa0

قناطر سيغوفيا هي واحدة من أهم المعالم الأثرية الرومانية المتبقية في إسبانيا وأفضلها الحفاظ عليها

قد تكون هذه الأطباق الرئيسية للمطبخ المحلي ، لكنها ليست الوحيدة بأي حال من الأحوال. هناك العديد من الأشياء الأخرى التي تستحق التجربة والتي يتم تحضيرها بجميع أنواع المكونات المختلفة. بالنسبة إلى كاستيلا ليون ، يعتبر الطهي بمثابة عبادة تقريبًا.

يجب على الزائر أن يشاهد فقط أحد مؤتمرات الطعام العديدة التي يمكن تخصيصها للحملان ولحم الخنزير ولعبة الصيد والفطر البري وما إلى ذلك أو المشاركة في طقوس قديمة تسمى "ماتانزا" (جزارة منزلية) ، أو قم بزيارة أسبوع التراوت الدولي ، لترى مدى أهمية جودة الطهي للسكان المحليين.

يماس دي سانتا تيريزا

Yemas de Santa Teresa: & # xa0 تم العثور على صفار البيض الحلو هذا في جميع أنحاء إسبانيا ، لكنه يرتبط عادةً بقشتالة ، وخاصة أفيلا ، مسقط رأس سانت تيريزا.

هناك العديد من الكتب والروايات التي تشير إلى الطبخ المحلي ، بما في ذلك Cantar de Mío Cid ، الذي يهتم بأطباقه الشهية. في كاستيا ، يحضر الطاهي أطباقه بعناية فائقة: لحم الضأن والأرنب البري والأرنب والحجل ولحم الخنزير وفتات الخبز المقلي والسلمون المرقط والمخللات.

ينعكس هذا الاهتمام أيضًا في الحلويات ، وبعضها وصفات تقليدية من الأديرة والأديرة القديمة ، كما يمكن رؤيته في الاسم: "لازوس دي سان غييرمو" (معجنات على شكل قوس) ، "يماس دي سانتا تيريزا" (بيضة حلوى صفار البيض) ، "toscas de la Virgen" ، "bizcochos de San Lorenzo" (كعك الإسفنج) ، "virutas de San José" (الفطائر) التي كثيرًا ما ترضي جوع الحجاج في Camino de Santiago.


Castilla-Leon ، مطبخ حديث ، محمص وأكثر من ذلك بكثير

Castilla-Leon هي أكبر مناطق الحكم الذاتي الإسبانية. وهي تتألف من تسع مقاطعات تشترك في النكهات والأذواق لكنها تحافظ على تقاليدها الخاصة. تقاليد الثراء التاريخي والفني الهائل التي تنعكس في تذوق الطعام ، إلى جانب إكستريمادورا وكاستيلا لا مانشا ، في لقبها "إسبانيا ديل أسادو" (إسبانيا المشوي). بلا شك ، تشتهر Castilla-Leon بخنازيرها ولحم الضأن الرضيعة المشوية. & # xa0

قناطر سيغوفيا هي واحدة من أهم المعالم الأثرية الرومانية المتبقية في إسبانيا وأفضلها الحفاظ عليها

قد تكون هذه الأطباق الرئيسية للمطبخ المحلي ، لكنها ليست الوحيدة بأي حال من الأحوال. هناك العديد من الأشياء الأخرى التي تستحق التجربة والتي يتم تحضيرها بجميع أنواع المكونات المختلفة. بالنسبة إلى كاستيلا ليون ، يعتبر الطهي بمثابة عبادة تقريبًا.

يجب على الزائر أن يشاهد فقط أحد مؤتمرات الطعام العديدة التي يمكن تخصيصها للحملان ولحم الخنزير ولعبة الصيد والفطر البري وما إلى ذلك أو المشاركة في طقوس قديمة تسمى "ماتانزا" (جزارة منزلية) ، أو قم بزيارة أسبوع التراوت الدولي ، لترى مدى أهمية جودة الطهي للسكان المحليين.

يماس دي سانتا تيريزا

Yemas de Santa Teresa: & # xa0 تم العثور على صفار البيض الحلو هذا في جميع أنحاء إسبانيا ، لكنه يرتبط عادةً بقشتالة ، وخاصة أفيلا ، مسقط رأس سانت تيريزا.

هناك العديد من الكتب والروايات التي تشير إلى الطبخ المحلي ، بما في ذلك Cantar de Mío Cid ، الذي يهتم بأطباقه الشهية. في كاستيا ، يحضر الطاهي أطباقه بعناية فائقة: لحم الضأن والأرنب البري والأرنب والحجل ولحم الخنزير وفتات الخبز المقلي والسلمون المرقط والمخللات.

ينعكس هذا الاهتمام أيضًا في الحلويات ، وبعضها وصفات تقليدية من الأديرة والأديرة القديمة ، كما يمكن رؤيته في الاسم: "لازوس دي سان غييرمو" (معجنات على شكل قوس) ، "يماس دي سانتا تيريزا" (بيضة حلوى صفار البيض) ، "toscas de la Virgen" ، "bizcochos de San Lorenzo" (كعك الإسفنج) ، "virutas de San José" (الفطائر) التي كثيرًا ما ترضي جوع الحجاج في Camino de Santiago.


كاستيلا ليون ، مطبخ حديث ، محمص وأكثر من ذلك بكثير

Castilla-Leon هي أكبر مناطق الحكم الذاتي الإسبانية. وهي تتألف من تسع مقاطعات تشترك في النكهات والأذواق لكنها تحافظ على تقاليدها الخاصة. تقاليد الثراء التاريخي والفني الهائل التي تنعكس في تذوق الطعام ، إلى جانب إكستريمادورا وكاستيلا لا مانشا ، في لقبها "إسبانيا ديل أسادو" (إسبانيا المشوي). بلا شك ، تشتهر Castilla-Leon بخنازيرها ولحم الضأن الرضيعة المشوية. & # xa0

قناطر سيغوفيا هي واحدة من أهم المعالم الأثرية الرومانية المتبقية في إسبانيا وأفضلها الحفاظ عليها

قد تكون هذه الأطباق الرئيسية للمطبخ المحلي ، لكنها ليست الوحيدة بأي حال من الأحوال. هناك العديد من الأشياء الأخرى التي تستحق التجربة والتي يتم تحضيرها بجميع أنواع المكونات المختلفة. بالنسبة إلى كاستيلا ليون ، يعتبر الطهي بمثابة عبادة تقريبًا.

يجب على الزائر أن يشاهد فقط أحد مؤتمرات الطعام العديدة التي يمكن تخصيصها للحملان ولحم الخنزير ولعبة الصيد والفطر البري وما إلى ذلك أو المشاركة في طقوس قديمة تسمى "ماتانزا" (جزارة منزلية) ، أو قم بزيارة أسبوع التراوت الدولي ، لترى مدى أهمية جودة الطهي للسكان المحليين.

يماس دي سانتا تيريزا

Yemas de Santa Teresa: & # xa0 تم العثور على صفار البيض الحلو هذا في جميع أنحاء إسبانيا ، لكنه يرتبط عادةً بقشتالة ، وخاصة أفيلا ، مسقط رأس سانت تيريزا.

هناك العديد من الكتب والروايات التي تشير إلى الطبخ المحلي ، بما في ذلك Cantar de Mío Cid ، الذي يهتم بأطباقه الشهية. في كاستيا ، يحضر الطاهي أطباقه بعناية فائقة: لحم الضأن والأرنب البري والأرنب والحجل ولحم الخنزير وفتات الخبز المقلي والسلمون المرقط والمخللات.

ينعكس هذا الاهتمام أيضًا في الحلويات ، وبعضها وصفات تقليدية من الأديرة والأديرة القديمة ، كما يمكن رؤيته في الاسم: "لازوس دي سان غييرمو" (معجنات على شكل قوس) ، "يماس دي سانتا تيريزا" (بيضة حلوى صفار البيض) ، "toscas de la Virgen" ، "bizcochos de San Lorenzo" (كعك الإسفنج) ، "virutas de San José" (الفطائر) التي كثيرًا ما ترضي جوع الحجاج في Camino de Santiago.


Castilla-Leon ، مطبخ حديث ، محمص وأكثر من ذلك بكثير

Castilla-Leon هي أكبر مناطق الحكم الذاتي الإسبانية. وهي تتألف من تسع مقاطعات تشترك في النكهات والأذواق لكنها تحافظ على تقاليدها الخاصة. تقاليد الثراء التاريخي والفني الهائل التي تنعكس في تذوق الطعام ، إلى جانب إكستريمادورا وكاستيلا لا مانشا ، في لقبها "إسبانيا ديل أسادو" (إسبانيا المشوي). بلا شك ، تشتهر Castilla-Leon بخنازيرها ولحم الضأن الرضيعة المشوية. & # xa0

قناطر سيغوفيا هي واحدة من أهم المعالم الأثرية الرومانية المتبقية في إسبانيا وأفضلها الحفاظ عليها

قد تكون هذه الأطباق الرئيسية للمطبخ المحلي ، لكنها ليست الوحيدة بأي حال من الأحوال. هناك العديد من الأشياء الأخرى التي تستحق التجربة والتي يتم تحضيرها بجميع أنواع المكونات المختلفة. بالنسبة إلى كاستيلا ليون ، يعتبر الطهي بمثابة عبادة تقريبًا.

يجب على الزائر أن يشاهد فقط أحد مؤتمرات الطعام العديدة التي يمكن تخصيصها للحملان ولحم الخنزير ولعبة الصيد والفطر البري وما إلى ذلك أو المشاركة في طقوس قديمة تسمى "ماتانزا" (جزارة منزلية) ، أو قم بزيارة أسبوع التراوت الدولي ، لترى مدى أهمية جودة الطهي للسكان المحليين.

يماس دي سانتا تيريزا

Yemas de Santa Teresa: & # xa0 تم العثور على صفار البيض الحلو هذا في جميع أنحاء إسبانيا ، لكنه يرتبط عادةً بقشتالة ، وخاصة أفيلا ، مسقط رأس سانت تيريزا.

هناك العديد من الكتب والروايات التي تشير إلى الطبخ المحلي ، بما في ذلك Cantar de Mío Cid ، الذي يهتم بأطباقه الشهية. في كاستيا ، يحضر الطاهي أطباقه بعناية فائقة: لحم الضأن والأرنب البري والأرنب والحجل ولحم الخنزير وفتات الخبز المقلي والسلمون المرقط والمخللات.

ينعكس هذا الاهتمام أيضًا في الحلويات ، وبعضها وصفات تقليدية من الأديرة والأديرة القديمة ، كما يمكن رؤيته في الاسم: "لازوس دي سان غييرمو" (معجنات على شكل قوس) ، "يماس دي سانتا تيريزا" (بيضة حلوى صفار البيض) ، "toscas de la Virgen" ، "bizcochos de San Lorenzo" (كعك الإسفنج) ، "virutas de San José" (الفطائر) التي كثيرًا ما ترضي جوع الحجاج في Camino de Santiago.


كاستيلا ليون ، مطبخ حديث ، محمص وأكثر من ذلك بكثير

Castilla-Leon هي أكبر مناطق الحكم الذاتي الإسبانية. وهي تتألف من تسع مقاطعات تشترك في النكهات والأذواق لكنها تحافظ على تقاليدها الخاصة. تقاليد الثراء التاريخي والفني الهائل التي تنعكس في تذوق الطعام ، إلى جانب إكستريمادورا وكاستيلا لا مانشا ، في لقبها "إسبانيا ديل أسادو" (إسبانيا المشوي). بلا شك ، تشتهر Castilla-Leon بخنازيرها ولحم الضأن الرضيعة المشوية. & # xa0

قناطر سيغوفيا هي واحدة من أهم المعالم الأثرية الرومانية المتبقية في إسبانيا وأفضلها الحفاظ عليها

قد تكون هذه الأطباق الرئيسية للمطبخ المحلي ، لكنها ليست الوحيدة بأي حال من الأحوال. هناك العديد من الأشياء الأخرى التي تستحق التجربة والتي يتم تحضيرها بجميع أنواع المكونات المختلفة. بالنسبة إلى كاستيلا ليون ، يعتبر الطهي بمثابة عبادة تقريبًا.

يجب على الزائر أن يشاهد فقط أحد مؤتمرات الطعام العديدة التي يمكن تخصيصها للحملان ولحم الخنزير ولعبة الصيد والفطر البري وما إلى ذلك أو المشاركة في طقوس قديمة تسمى "ماتانزا" (جزارة منزلية) ، أو قم بزيارة أسبوع التراوت الدولي ، لترى مدى أهمية جودة الطهي للسكان المحليين.

يماس دي سانتا تيريزا

Yemas de Santa Teresa: & # xa0 تم العثور على صفار البيض الحلو هذا في جميع أنحاء إسبانيا ، لكنه يرتبط عادةً بقشتالة ، وخاصة أفيلا ، مسقط رأس سانت تيريزا.

هناك العديد من الكتب والروايات التي تشير إلى الطبخ المحلي ، بما في ذلك Cantar de Mío Cid ، الذي يهتم بأطباقه الشهية. في كاستيا ، يحضر الطاهي أطباقه بعناية فائقة: لحم الضأن والأرنب البري والأرنب والحجل ولحم الخنزير وفتات الخبز المقلي والسلمون المرقط والمخللات.

ينعكس هذا الاهتمام أيضًا في الحلويات ، وبعضها وصفات تقليدية من الأديرة والأديرة القديمة ، كما يمكن رؤيته في الاسم: "لازوس دي سان غييرمو" (معجنات على شكل قوس) ، "يماس دي سانتا تيريزا" (بيضة حلوى صفار البيض) ، "toscas de la Virgen" ، "bizcochos de San Lorenzo" (كعك الإسفنج) ، "virutas de San José" (الفطائر) التي كثيرًا ما ترضي جوع الحجاج في Camino de Santiago.


كاستيلا ليون ، مطبخ حديث ، محمص وأكثر من ذلك بكثير

Castilla-Leon هي أكبر مناطق الحكم الذاتي الإسبانية. وهي تتألف من تسع مقاطعات تشترك في النكهات والأذواق لكنها تحافظ على تقاليدها الخاصة. تقاليد الثراء التاريخي والفني الهائل التي تنعكس في تذوق الطعام ، إلى جانب إكستريمادورا وكاستيلا لا مانشا ، في لقبها "إسبانيا ديل أسادو" (إسبانيا المشوي). بلا شك ، تشتهر Castilla-Leon بخنازيرها ولحم الضأن الرضيعة المشوية. & # xa0

قناطر سيغوفيا هي واحدة من أهم المعالم الأثرية الرومانية المتبقية في إسبانيا وأفضلها الحفاظ عليها

قد تكون هذه الأطباق الرئيسية للمطبخ المحلي ، لكنها ليست الوحيدة بأي حال من الأحوال. هناك العديد من الأشياء الأخرى التي تستحق التجربة والتي يتم تحضيرها بجميع أنواع المكونات المختلفة. بالنسبة إلى كاستيلا ليون ، يعتبر الطهي بمثابة عبادة تقريبًا.

يجب على الزائر فقط مشاهدة أحد مؤتمرات الطعام العديدة التي يمكن تخصيصها للحملان ولحم الخنزير ولعبة الصيد والفطر البري وما إلى ذلك أو المشاركة في طقوس قديمة تسمى "ماتانزا" (الذبح المنزلي) ، أو قم بزيارة أسبوع التراوت الدولي ، لترى مدى أهمية جودة الطهي للسكان المحليين.

يماس دي سانتا تيريزا

Yemas de Santa Teresa: & # xa0 تم العثور على صفار البيض الحلو هذا في جميع أنحاء إسبانيا ، لكنه يرتبط عادةً بقشتالة ، وخاصة أفيلا ، مسقط رأس سانت تيريزا.

هناك العديد من الكتب والروايات التي تشير إلى الطبخ المحلي ، بما في ذلك Cantar de Mío Cid ، الذي يهتم بأطباقه الشهية. في كاستيا ، يحضر الطاهي أطباقه بعناية فائقة: لحم الضأن والأرنب البري والأرنب والحجل ولحم الخنزير وفتات الخبز المقلي والسلمون المرقط والمخللات.

ينعكس هذا الاهتمام أيضًا في الحلويات ، وبعضها وصفات تقليدية من الأديرة والأديرة القديمة ، كما يمكن رؤيته في الاسم: "لازوس دي سان غييرمو" (معجنات على شكل قوس) ، "يماس دي سانتا تيريزا" (بيضة) حلوى صفار البيض) ، "toscas de la Virgen" ، "bizcochos de San Lorenzo" (كعك الإسفنج) ، "virutas de San José" (الفطائر) التي كثيرًا ما ترضي جوع الحجاج في Camino de Santiago.


شاهد الفيديو: شاهد: باتالا دي فينو - حرب النبيذ السنوية في اسبانيا (كانون الثاني 2022).